Krewetki ze szparagami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi
Pyszne danie, które sprawdzi się zarówno na obiad jak i na kolację. Nie sposób pominąć takiej propozycji w sezonie na szparagi! U mnie bardzo popularne, ze względu na śródziemnomorski smak jak i na szybki sposób przygotowania. Czosnek, natka, oregano oraz oliwa to składniki pysznej emulsji - sosu, który można wybierać bagietką, makaronem lub też młodymi ziemniakami. Wszystkie te dodatki pasują i są świetnym uzupełnieniem dla krewetek i szparagów.
0
7
4.86
kwestiasmaku Krewetki ze szparagami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi
Składniki
2 porcje
- 200 g krewetek
- 1 pęczek szparagów
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy extra
- po szczypcie słodkiej papryki i oregano
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki białego wina wytrawnego lub 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić, oczyścić jeśli jest taka potrzeba, opłukać i dokładnie osuszyć.
- Szparagi umyć, odłamać twarde i grube końce, przyciąć równo odłamane końce. Pokroić na krótsze kawałki. Zagotować wodę w garnku, lekko osolić i wrzucić szparagi. Gotować przez ok. 3 minuty, odcedzić.
- Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki. Czosnek obrać i zetrzeć na małej tarce lub przecisnąć przez praskę.
- Rozgrzać dużą patelnię z oliwą. Zwiększyć ogień i wrzucić krewetki. Szybko obsmażyć z dwóch stron, po kilkanaście sekund. Dodać czosnek, paprykę, oregano i pomidorki koktajlowe. Smażyć mieszając przez pół minuty.
- Dodać ugotowane szparagi, następnie wlać wino lub sok z cytryny i gotować przez ok. pół miniuty.
- Dodać masło i posiekaną natkę, energicznie wszystko wymieszać.
- Podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami lub pieczywem (np. bagietką).
Propozycja podania
ziemniaki z wody / bagietka
Krewetki ze szparagami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi 
Krewetki ze szparagami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi