Schab pieczony z pieczarkami
To kontynuacja (część 2) wpisów do bloga dotyczących przepisów moich rodziców (tutaj część pierwsza - Tradycyjne przepisy część 1. Jest to miejsce, do którego dodaję sprawdzone przepisy mojej mamy jak i mamy mojego męża, którymi chciałabym się z Wami podzielić. W większości są to tradycyjne i klasyczne dania oraz ciasta. Proszę, dodawajcie swoje uwagi i komentarze, dzięki którym podpowiecie też wiele innym użytkownikom. Zachęcam też do dodawania zdjęć swoich potraw.
0
192
4.6
kwestiasmaku Schab pieczony z pieczarkami
Składniki
8 porcji
- 1 kg schabu
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, przyprawa do pieczonego mięsa (lub inna podobna)
- 500 g pieczarek
- olej roślinny i masło
Przygotowanie
- Schab pokroić na plastry ok. 1,5 - 2 cm grubości. Doprawić solą, pieprzem oraz przyprawami. Następnie skropić olejem i odstawić na noc do lodówki do zamarynowania.
- Następnego dnia umyć i osuszyć pieczarki. Pokroić i podsmażyć na suchej i gorącej patelni aby odparowały.
- Doprawić solą oraz pieprzem, dodać 2 łyżki masła i dalej podsmażać przez ok. 2 - 4 minuty aż zaczną się rumienić.
- Wyjąć mięso z lodówki i krótko, partiami obsmażać z każdej strony na niedużej ilości tłuszczu.
- W naczyniu żaroodpornym układać plastry mięsa i przekładać je pieczarkami. Przykryć (pokrywą lub folią aluminiową) i piec przez ok. 45 minut w 190 stopniach C.
Schab pieczony z pieczarkami 
Schab pieczony z pieczarkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
