Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (55 głosów)
4.6
Jarmuż i buraczki na stole to znak, że jesień w kuchni zawitała już na dobre! Z tej okazji mam dla Was przepis na kolejne kaszotto :-) Pełnowartościowe i sycące, właśnie z buraczkami i jarmużem oraz pokrojonym w kosteczkę filetem z kurczaka. Ciekawa jestem czy będzie tak samo popularne jak wiosenne kaszotto z kurczakiem i botwinką! 0
55 4.6

Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

Składniki

2 porcje
  • 350 g filetów z kurczaka (2 pojedyncze)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 pora
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/4 szklanki suchej kaszy pęczak
  • 1/4 szklanki białego wina
  • 300 g buraczków (2 sztuki)
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu
  • 2 duże garście jarmużu

Przygotowanie

  • Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, skropić sosem sojowym i łyżką oliwy, wymieszać. Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oliwy i dokładnie obsmażyć kurczaka.
  • Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz posiekane pory, posypać tymiankiem i mieszając smażyć przez ok. 2 minuty aż warzywa zmiękną. Dodać kaszę i chwilę razem podsmażyć.
  • Wlać wino i gotować 1-2 minuty, dodać obrane i starte na tarce buraczki i mieszając chwilę razem podsmażać. Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.
  • Po zagotowaniu przykryć pokrywą i gotować przez ok. 25 minut. W międzyczasie 2-3 razy przemieszać. Na koniec zdjąć pokrywę i mieszając chwilę pogotować odparowując resztę płynu.
  • Dodać posiekane liście jarmużu i podgrzewać jeszcze przez ok. 2 minuty delikatnie mieszając aż jarmuż zmięknie.
  • Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem
  • Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie