Zupa ziemniaczano-fasolkowa

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (25 głosów)
4.6
Podawana z łososiem wędzonym lub fetą, prosta do ugotowania i z powszechnie dostępnych składników. Zupa z ziemniakami i zieloną fasolką szparagową, zaprawiana i zagęszczana śmietaną homogenizowaną. Klasyczny smak, urozmaicony dodatkiem wędzonego łososia. Jeśli nie przepadacie za nim, podajcie zupę z pokruszoną fetą. Do przygotowania zupy można wykorzystać rosół. 0
25 4.6

Zupa ziemniaczano-fasolkowa

Z łososiem wędzonym lub fetą

Składniki

3 porcje
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1 i 1/2 litra rosołu lub bulionu drobiowego/jarzynowego
  • garść zielonej fasolki szparagowej
  • 180 g śmietany 18% (gęstej, z kubka)
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku lub koperku
  • ok 50 g łososia wędzonego lub sera feta

Przygotowanie

  • W garnku z grubym dnem podgrzać oliwę z masłem, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i obsmażać je przez około 5 minut co chwilę mieszając.
  • Wlać gorący rosół lub bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 minut pod przykryciem. Fasolkę przyciąć na końcach, pokroić na kawałki i dodać do zupy, gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą. Na koniec ziemniaki mają zacząć się rozpadać.
  • Śmietanę umieścić w kubku i rozcieńczyć kilkoma łyżkami zupy (aby ją zahartować), stopniowo dodawać do reszty zupy w garnku jednocześnie energicznie mieszając.
  • Posypać szczypiorkiem lub koperkiem. Podawać z łososiem wędzonym lub pokruszoną fetą.
  • Zupa z fasolką szparagową, ziemniakami i łososiem wędzonym Zupa z fasolką szparagową, ziemniakami i łososiem wędzonym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie