Szakszuka z kurkami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Sezonowa wersja szakszuki z leśnymi kurkami. Coś przepysznego! Połączenie kurek i pomidorów jest genialne i znane Wam np. z tego wegetariańskiego kaszotto z pomidorami i kurkami. W szakszuce dodatek jajka ugotowanego w sosie pomidorowym daje śniadaniowy charakter tej potrawie. Jeszcze kromki dobrej jakości pieczywa i mamy pyszny oraz zdrowy posiłek gotowy. 0

56 4.57

kwestiasmaku

Składniki

1 - 2 porcje

2 - 3 pomidory (ok. 400 g)
100 g kurek
1 łyżka masła
ćwiartka młodej cebulki
sól i świeżo zmielony pieprz
2 - 3 jajka

Przygotowanie

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, miąższ pokroić w kosteczkę. Kurki umyć i osuszyć.
Na patelnię włożyć masło i posiekaną cebulkę, chwilę podsmażyć. Dodać kurki i poddusić przez 1 - 2 minuty.
Dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem. Wymieszać i smażyć na większym ogniu ok. 5 minut, już bez mieszania (wówczas pomidory odparują i zachowają swoją strukturę, jeśli będziemy mieszać zrobi się przecier).
Do podsmażonych pomidorów wbić jajka. Doprawić solą i gotować ok. 5 minut lub do czasu aż białka jajek będą ścięte (można pod koniec na chwilę przykryć wówczas nastąpi to szybciej).