Poniżej drugi przepis, najbardziej autentyczny (ale nieuproszczony, dłuższy):

• 200 g tajskiego słodkiego ryżu kleistego
• 240 ml tłustego mleka kokosowego
• 100 g białego cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mąki ryżowej
• do podania: 2 dojrzałe mango (najlepiej słodkiej odmiany, np. Ataulfo), 1 łyżka podprażonego sezamu (opcjonalnie)

• Dokładnie wypłucz ryż na sitku pod bieżącą wodą. Rób to tak długo, aż woda będzie zupełnie przezroczysta. Następnie namocz ryż w zimnej wodzie na kilka godzin lub na całą noc (lub zalej go wrzątkiem, aby przyspieszyć proces).

• Odcedź namoczony ryż i ugotuj go na parze do miękkości (uważaj jednak, aby go nie rozgotować - powinien pozostać lekko sprężysty).

• Zanim ryż skończy się gotować, w małym rondelku wymieszaj mleko kokosowe (240 ml), cukier (100 g) i sól (½ łyżeczki). Podgrzewaj na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, upewniając się, że cukier całkowicie się rozpuścił.

• Odlej 60 ml przygotowanego sosu do osobnego naczynia, posłuży on później do zrobienia zagęszczonej polewy.

• Świeżo ugotowany, wciąż gorący ryż przełóż do miski i natychmiast zalej go resztą gorącego sosu kokosowego z rondelka. Nie mieszaj ryżu! Przykryj miskę i zostaw na co najmniej 30 minut, aby ryż w spokoju wchłonął cały słodki płyn.

• Do odlanego wcześniej sosu kokosowego (60 ml) dodaj szczyptę soli oraz mąkę ryżową (1/2 łyżeczki). Podgrzej całość w rondelku, dokładnie i ciągle mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.

• Nałóż porcję słodkiego ryżu na talerz. Obok ułóż świeże plastry mango. Całość polej przygotowanym zagęszczonym sosem kokosowym i posyp uprażonym sezamem (dla chętnych).