Prosty Sernik Raffaello

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (47 głosów)
4.70213
To już drugi przepis na pieczony sernik Raffaello na Kwestii Smaku. Pierwszy od wielu lat jest jednym z bardziej popularnych przepisów na serniki. Minęło jednak trochę czasu od pierwszej publikacji i czas na kolejną wersję Sernika Raffaello - tym razem w bardziej przystępnej i prostszej wersji. Kruchy spód i kremowa masa sernikowa polana polewą z białą czekoladą. Boki udekorowane wiórkami kokosowymi. W sam raz na święta Wielkanocne dla miłośników serników. Przy okazji warto przypomnieć też przepis na sernik Raffaello na zimno :) 0
47 4.7

Prosty Sernik Raffaello

Składniki

Kruchy spód
  • 125 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 g zimnego masła
  • 50 g cukru
  • 1 żółtko
Masa serowa
  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 250 g cukru
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 3 jajka
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 250 ml śmietanki 30% (lub pół na pół śmietanki i mleka kokosowego)
Or​az
  • 100 g białej czekolady
  • 25 g masła
  • 2 łyżki śmietanki 30%
  • pralinki Raffaello do dekoracji
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie

Kruchy spód
  • Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać posiekane zimne masło oraz cukier. Rozetrzeć składniki na drobną kruszonkę (palcami lub mieszadłem miksera). Dodać żółtko i połączyć w jednolite ciasto.
  • Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając boki na zewnątrz.
  • Ciasto pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, podoklejać palcami brakujące miejsca na równą powierzchnię.
  • Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 - 20 minut na złoty kolor.
Masa serowa
  • Twaróg zmiksować z cukrem, cukrem wanilinowym, jajkami i mąką ziemniaczaną. Następnie wlać śmietankę (lub śmietankę z mlekiem kokosowym) i miksować przez ok. 2 minuty.
  • Wyłożyć na upieczony spód i piec przez ok. 55 - 60 minut w 175 stopniach C, aż masa serowa będzie zastygnięta.
  • Wyjąć sernik z piekarnika i ostudzić. Obkroić boki, zdjąć obręcz i przełożyć sernik na paterę. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
Dekoracja
  • Przygotować polewę: podgrzać śmietankę, odstawić z ognia, dodać masło i połamaną na kosteczki czekoladę, mieszać do rozpuszczenia. Polać po serniku.
  • Częścią polewy posmarować też boki sernika i obłożyć wiórkami kokosowymi. Wierzch udekorować pralinkami.
  • Prosty Sernik Raffaello Prosty Sernik Raffaello
  • Prosty Sernik Raffaello Prosty Sernik Raffaello

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie