Placki bezglutenowe

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (32 głosów)
4.15625
Lekkie i puszyste placki jogurtowe z mąki ryżowej, jogurtu, jajek i niewielkiej ilości masła. Najprostsze i najszybsze wykonanie, natychmiastowy efekt :-) Czasem potrzeba takich bezproblemowych przepisów - do wykonania od ręki – gdy w lodówce pustki, a trzeba coś zrobić na podwieczorek; gdy nie mamy czasu na gotowanie lub dzieci są głodne. Jak zawsze pamiętajcie o wielkości porcji i odpowiednich proporcjach, niech owoców będzie więcej niż placków np. 2 placki na porcję i do tego cały pokrojony banan, karmelizowana gruszka czy prażone jabłko. Tak samo jak w przypadku obiadu - nakładamy sobie dużo warzyw czy sałatki. Pamiętajcie aby mieć w zapasach mąkę ryżową, można z niej wyczarować różne ciekawe bezglutenowe cuda np. babeczki czy naleśniki (także w wersji na słodko). Można ją dodać do biszkoptu na tort i szarlotki. Mąkę ryżową dostaniecie bez problemu w każdym supermarkecie. 0
32 4.16

Placki bezglutenowe

z jogurtem i mąką ryżową

Składniki

12 sztuk
  • 1 szklanka (300 g) jogurtu naturalnego lub waniliowego
  • 1 łyżka ksylitolu lub cukru lub syropu klonowego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki mielonych migdałów
  • 1/2 szklanki mąki ryżowej + mąka kukurydziana w razie konieczności
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • sok z cytryny i pomarańczy

Przygotowanie

  • W misce wymieszać widelcem jogurt z roztrzepanymi w oddzielnej misce jajkami oraz z roztopionym tłuszczem. Dodać mielone migdały wymieszane mąką ryżową oraz sodą i delikatnie wymieszać widelcem. Jeśli masa jest za rzadka, można dodać trochę mąki kukurydzianej (zależy to od gęstości jogurtu).
  • Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką), nie dodawać tłuszczu. Nakładać po 1 łyżce ciasta zachowując odstępy. Smażyć po 3 - 4 placki jednocześnie na umiarkowanym ogniu przez około 1,5 - 2 minuty z jednej strony, aż urosną i zrumienią się od spodu. Przewrócić na drugą stronę za pomocą łopatki i powtórzyć smażenie.
  • Placki skropić sokiem z cytryny i pomarańczy. Można też polać syropem klonowym i podawać z ulubionymi owocami i polewą czekoladową.

Propozycja podania

  • banany, pomarańcze lub inne owoce
  • posypka z kakao
  • syrop klonowy
  • polewa czekoladowa (kilka kosteczek czekolady rozpuścić w 1/3 szklanki mleka kokosowego)
  • Jogurtowe placki bezglutenowe