Udka kurczaka pieczone z suszonymi śliwkami i batatami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
W kremowym sosie na bazie białego wina, śmietanki i odrobiny pomidorów. Danie pachnące goździkami, imbirem i świeżym rozmarynem. Można podać z białym lub pełnoziarnistym ryżem. Bataty można zastąpić dynią lub młodymi ziemniakami, wcześniej ugotowanymi np. w mundurkach.
0
10
4.5
admin Udka kurczaka pieczone z suszonymi śliwkami i batatami
Bataty można zastąpić dynią.
Składniki
- 10 dość dużych suszonych śliwek
- 1 szklanka białego wina (lub bulionu)
- 10 podudzi (nóżek) kurczaka
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 8 goździków, zmielonych lub roztartch w moździerzu, ewentualnie 1 łyżeczka goździków w proszku
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki puree pomidorowego
- 2 łyżki listków świeżego rozmarynu + do dekoracji
- 3 bataty, obrane i pokrojone w kostkę (lub 300 g dyni)
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Suszone śliwki zalać 1/2 szklanki białego wina, odstawić. Udka opłukać, osuszyć, doprawić solą i pieprzem, natrzeć goździkami i imbirem, wysmarować oliwą z oliwek.
- Do naczynia żaroodpornego lub blaszki do zapiekania włożyć udka, wlać resztę (1/2 szklanki) białego wina oraz dodać puree pomidorowe (rozłożyć równomiernie po całej blaszce). Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec bez przykrycia przez 40 minut.
- Następnie obłożyć kurczaka kawałkami batatów, a w wolne przestrzenie powciskać świeży rozmaryn. Dodać namoczone suszone śliwki, wlać wino, w którym się moczyły, dodać śmietankę kremówkę. Piec przez ok. 30 minut, aż bataty i kurczak będą miękkie (możemy sprawdzić widelcem czy mięso ładnie odchodzi od kości). Kurczaka podajemy z białym lub pełnoziarnistym ryżem, udekorowanego świeżym rozmarynem.
Propozycja podania
biały lub pełnoziarnity ryż
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
