Casserole z kurczakiem, ziemniakami i fasolą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(18 głosów)
Szybkie jednogarnkowe danie z pieczonych udek i ziemniaków, z dodatkiem białej fasoli, czarnych oliwek i kaparów. Podlewane domowym bulionem (opcjonalnie z dodatkiem białego wina).
Po wysmażeniu udek przekładam je do naczynia żaroodpornego, dodaję podsmażone ziemniaki, fasolkę, kapary i oliwki. Wszystko zalewam gorącym bulionem i piekę przez godzinę w piekarniku, połowę czasu pod przykryciem, połowę bez przykrycia.
Jeśli chcemy, możemy zagęścić powstały w garnku sos rozgniatając widelcem kilka ziemniaków lub łyżkę fasoli. W miarę upływu czasu sos będzie gęstniał, a jeśli potrawę będziemy odgrzewać kolejnego dnia będzie już znacznie zredukowany.
0
18
4.94
admin Casserole z kurczakiem, ziemniakami i fasolą
z czarnymi oliwkami i kaparami
Składniki
4 porcje
- 5 małych udek kurczaka
- sól morska
- 1 łyżka oliwy
- 10 małych ziemniaczków
- 3 - 4 ząbki czosnku w łupinkach
- 1 puszka białej fasoli
- 4 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka tymianku suszonego
- 1 szklanka gorącego bulionu*
- 1 łyżka kaparów
- 1/2 szklanki czarnych oliwek
- opcjonalnie: 1 łyżka masła
* domowego lub wody z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego i 1 łyżki oliwy, ewentualnie z dodatkiem łodyg natki pietruszki. Można też użyć 3/4 szklanki bulionu i 1/4 szklanki białego wina.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować garnek lub naczynie żaroodporne. Udka doprawić solą morską. Ziemniaki obrać, pokroić na 1/2 cm plasterki, opłukać w zimnej wodzie i dokładnie osuszyć.
- Rozgrzać oliwę na dużej patelni, położyć udka skórką do dołu i smażyć przez około 3 - 4 minuty, aż skórka będzie chrupiąca i złota, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około 2 - 3 minuty. Udka przełożyć do garnka, a na patelnię włożyć ziemniaki oraz czosnek w łupinkach, smażyć przez około 3 - 4 minuty następnie przełożyć do garnka.
- Fasolę odcedzić na sicie, przepłukać zimną wodą, odsączyć. Dodać do garnka z kurczakiem i ziemniakami, włożyć tymianek, odcedzone, opłukane kapary oraz czarne oliwki i masło jeśli go używamy.
- Do garnka wlać gorący bulion, przykryć i wstawić do piekarnika na 1 godzinę. W połowie pieczenia zdjąć pokrywę.
Wskazówki
Sos można zagęścić rozgniatając kilka plasterków ziemniaków i odrobinę fasoli. Jeśli chcemy, możemy dodać 2 łyżki śmietanki kremowej. Sos dodatkowo gęstnieje kiedy danie jest podgrzewane, np. następnego dnia.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
