Omlet z ziemniakami, szpinakiem i fetą

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (67 głosów)
4.47761
Omlet z ziemniakami, szpinakiem i fetą, smażony jak oryginalna hiszpańska tortilla de patatas. Na koniec posypana tartym serem. Można tutaj użyć ugotowanych lub świeżych ziemniaków. 0
67 4.48

Omlet z ziemniakami, szpinakiem i fetą

smażony jak hiszpańska tortilla

Składniki

1 - 2 porcje
  • 3 nieduże ziemniaki, wcześniej obrane i ugotowane*
  • 2 łyżki + 1 łyżeczka oliwy lub masła
  • 1/4 małej cebuli, pokrojonej w kosteczkę
  • 3 jajka
  • 4 łyżki gęstej śmietany
  • 80 g sera feta, pokrojonej w kosteczkę
  • 1 ząbek czosnku, starty lub rozgnieciony praską
  • 100 g szpinaku, opłukanego, osuszonego i posiekanego
  • 1/3 szklanki tartego sera "żółtego" (np. cheddar) lub 4 plasterki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)

Przygotowanie

  • Przygotować patelnię o średnicy około 18 - 19 cm oraz talerz do przewrócenia omletu i pokrywkę do jej przykrycia. 
  • Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na 1 łyżce oliwy lub masła na złoty kolor, w międzyczasie (mniej więcej w połowie smażenia) dodać cebulę.
  • Na tę samą patelnię po ziemniakach włożyć czosnek z 1 łyżeczką oliwy, po kilkunastu sekundach smażenia włożyć szpinak. Mieszając smażyć przez kilkanaście sekund aż szpinak zmięknie. Od razu zdjąć z patelni i włożyć do ziemniaków.
  • Jajka wbić do większej miski, roztrzepać widelcem, doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę, ser feta oraz ziemniaki ze szpinakiem. Delikatnie wymieszać. 
  • Rozgrzać tę samą patelnię. Dodać pozostałą 1 łyżkę oliwy lub masła. Gdy tłuszcz będzie gorący wlać masę jajeczną wraz z dodatkami. Drewnianą łyżką przesunąć kilkakrotnie (4 - 5 razy) masę jajeczną od brzegu patelni do jej środka umożliwiając tym samym spłynięcie płynnej masy na dno patelni.
  • Smażyć przez około 8 minut pod przykryciem z pokrywki, można poruszyć od czasu do czasu patelnią aby surowa masa z wierzchu spłynęła na dno.
  • Gdy spód będzie już zrumieniony a wierzch prawie cały ścięty, przykryć talerzem patelnię, odwrócić ją do góry dnem i wyłożyć omlet na talerz, zsunąć z powrotem na patelnię (zrumienioną stroną do góry).
  • Posypać serem żółtym lub położyć plasterki sera. Przykryć pokrywką i odstawić na wyłączoną kuchenkę. Trzymać pod przykryciem przez około 2 minuty (już bez podgrzewania). Zsunąć na talerz, posypać posiekanym szczypiorkiem i pokroić na kawałki. Smacznego!

Wskazówki

*Można użyc ziemniaków surowych, tylko trochę dłużej je smażyć (do miękkości).

Potrzebna będzie patelnia o średnicy 18 cm, talerz i pokrywka do przykrycia.

  • Hiszpańska tortilla z ziemniakami, szpinakiem i fetą
  • Hiszpańska tortilla z ziemniakami, szpinakiem i fetą
  • Hiszpańska tortilla z ziemniakami, szpinakiem i fetą

Video

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie