Makrela z dymką w szynce parmeńskiej

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 5 (2 głosów)
5
Makrela z pieczonymi w maśle pęczkami dymki w szynce parmeńskiej. Całość podana z jogurtem i rzeżuchą. 0
2 5

Makrela z dymką w szynce parmeńskiej

Składniki

2 porcje:
  • 2 makrele
  • 2 małe pęczki młodej dymki
  • 2 plasterki szynki parmeńskiej
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki bulionu
  • cytryna
Marynata do ryb:
  • świeży rozmaryn
  • szalotka
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki oliwy

Dodatkowy sos: rzeżucha z jogurtem lub śmietaną

Przygotowanie

  • Makrelę doprawić solą, pieprzem i polać oliwą zmieszaną z pokrojoną szalotką i rozmarynem. Marynować 20 minut.
  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Pory zawinąć w szynkę parmeńską. Do naczynia żaroodpornego wlać bulion, dodać masło i ułożyć pory, przykryć folią i piec 20 minut.
  • Do środka ryby włożyć cebulę i rozmaryn z marynaty i smażyć na patelni z każdej strony po około 4 minuty. Zdjąć z patelni i ułożyć obok podpieczonych porów i wszystko razem zapiekać jeszcze przez około 8 minut, tym razem już bez folii.

Wskazówki

  • Rybę można smażyć tylko na patelni (sprawdzić od środka czy jest już cała usmażona), nie wkładając już jej do piekarnika. Wówczas należy zdjąć folię z porów i zapiekać je dalej same przez 8 minut.
  • Rybę i pory ułożyć na talerzu wraz z jogurtem i rzeżuchą oraz kawałkami cytryny.