Łosoś z grilla na szpinaku i puree ziemniaczanym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (11 głosów)
4.18182
Pyszne połączenie: łosoś z grilla, blanszowany szpinak i kremowy mash z ziemniaków. Warto tutaj zwrócić uwagę na szybki sposób przyrządzenia poszczególnych części obiadu: szpinaku, ziemniaków i łososia. Choć lubię próbować nowych potraw, do tej właśnie kombinacji z chęcią wracam od czasu do czasu. 0
11 4.18

Łosoś z grilla na szpinaku i puree ziemniaczanym

Składniki

2 porcje
  • 300 g łososia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Mash z ziemniaków
  • 400 g ziemniaków
  • 50 g masła
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • sól, biały pieprz
Szpinak
  • 3 garście świeżego szpinaku o małych liściach
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  • Łosoś: Umyć, osuszyć i wyjąć ości, filet przekroić na pół, dzwonko pozostawić w całości. Oprószyć solą i pieprzem, wysmarować oliwą. Ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować przez 2-3 minuty z każdej strony. Uważać, aby nie przesuszyć łososia, musi być miękki w środku i chrupiący z zewnątrz.
  • Mash z ziemniaków: Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić i od razu dokładnie utłuc na jednolitą i gładką masę (za pomocą praski do ziemniaków), stopniowo dodawać masło i śmietankę. Doprawić solą i białym pieprzem.
  • Szpinak: Umyć, dokładnie osuszyć i włożyć na patelnię, doprawić solą i pieprzem, wlać oliwę i chwilę mieszając lekko podsmażać. Jak tylko szpinak zwiędnie, patelnię zdjąć z ognia, szpinak odcisnąć, a pozostały płyn z patelni wylać.
  • Talerze podgrzać (np. w gorącej wodzie i trzymać pod ściereczką), ułożyć porcję ziemniaków, starając się nadać im ładny kształt, na wierzch położyć szpinak i po połowie dzwonka łososia. Talerz skropić śmietanką, tworząc kleksy lub strumień dookoła potrawy. Posypać solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z cząstką cytryny.

Propozycja podania

2 ćwiartki cytryny, śmietanka

  • Szpinak
  • Łosoś z grilla
  • Łosoś grillowany

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie