Sernik Bounty na zimno
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(65 głosów)
Słodka przekąska na majowe wypady weekendowe i do popołudniowej kawy. Szybko się przygotowuje, bez konieczności używania miksera. Czasochłonne jest tylko schładzanie deseru w lodówce :-) Sernik Bounty na zimno jest przygotowany na bazie mleka kokosowego, wiórków kokosowych oraz serka mascarpone. Można go zrobić bez spodu lub na spodzie, np. z ciasteczek kruchych lub cienkiego pieczonego brownie.
0
65
4.51
admin Sernik Bounty na zimno
Z wiórkami kokosowymi i czekoladą
Składniki
Spód
- 160 g kruchych ciasteczek czekoladowych lub Oreo
- 30 g masła
Masa kokosowa
- 400 ml mleka kokosowego
- 200 g wiórków kokosowych
- 150 g cukru pudru
- 30 g cukru wanilinowego
- 3 łyżki likieru kokosowego lub Malibu
- 2 łyżki żelatyny
- 500 g serka mascarpone (lub pół na pół z twarogiem sernikowym)
Polewa czekoladowa
- 100 g czekolady mlecznej lub deserowej
- 2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie
Spód
- Ciasteczka pokruszyć (w melakserze lub w misce tłuczkiem). Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy ok. 22 cm i uklepać.
Masa kokosowa
- Do rondelka wlać mleko kokosowe z puszki i podgrzać. Gdy zacznie się gotować dodać wiórki kokosowe, wymieszać, zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem ok. 5 - 10 minut. Sprawdzać czy wiórki nie przywierają do dna, w razie potrzeby zamieszać.
- Odstawić z ognia, dodać cukier puder, cukier wanilinowy, likier kokosowy i wymieszać. Zostawić pod przykryciem.
- Żelatynę wsypać do małego rondelka, wlać 3 łyżki wody i zostawić do namoczenia na około 10 minut. Następnie dodać jeszcze 3 łyżki wody i mieszając rozpuścić wszystko na malutkim ogniu uważając aby nie zagotować żelatyny.
- Do przestudzonej masy kokosowej dodać ubity serek mascarpone (ok. 3 minuty ubijania aż będzie puszysty) i wymieszać. Dodać żelatynę, ale nie bezpośrednio - najpierw dodać kilka łyżek masy kokosowej do żelatyny za każdym razem mieszając, dopiero później dodać to do masy kokosowej i dokładnie wymieszać.
- Wyłożyć do tortownicy na ciasteczkowy spód. Wstawić do lodówki do stężenia (minimum 3 godziny).
Polewa czekoladowa
- Obkroić sernik nożem, zdjąć obręcz i polać roztopioną oraz ostudzoną czekoladą z dodatkiem oleju, rozprowadzić polewę po powierzchni oraz bokach, wygładzając ją nożem. Odczekać przed pokrojeniem aż polewa zastygnie.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
