Muffiny czekoladowe

Pyszne muffiny z ekstra chrupiaca skórką. Kawałki czekolady są przecudne, a smak całości obłędny. Przygotowanie zajęło mi tyle ile nagrzewal się piekarnik :)

Pyszne, chrupiące z zewnątrz, mięciutkie, czekoladowe w środku... Poezja smaku...

Dodatek kawy zbożowej to mistrzostwo świata, cudownie przełamuje banalność czekoladowego ciasta. SUPER!

Piekłam po raz pierwszy i wyszły po prostu przepyszne, piękne i duże. Super pyszny przepis.

Proste, szybkie i smaczne. Zrobiłam z gorzką czekoladą bo tylko taka miałam i wyszło super.

Rewelacja. Pyszne, puszyste, wyrosły ponad moje oczekiwania wiec po pierwszej turze musiałam zmniejszyć ilość masy wkładanej do foremek.

Mufinki są przepyszne. I dziecinnie proste w przygotowaniu! Można przygotować wspólnie z dziećmi i spędzić miło i pożytecznie czas. Polecam 🍀

Świetny przepis 😊 Robię razem z 4 letnim synkiem. Uwielbia te muffinki 😍

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Do tej pory nie było na Kwestii Smaku przepisu na klasyczne muffiny czekoladowe! Już się poprawiam i uzupełniam :-) Mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiającej się czekolady w środku, z chrupiącą skorupką na wierzchu. Jest mnóstwo okazji by je przygotować — spotkania ze znajomymi, urodziny dzieci, w prezencie do znajomych; lub po prostu na 2 śniadanie do kawy :-) Zamiast kupować gotowe muffiny nafaszerowane różnymi dodatkami, najlepiej zatem upiec własne (można w większej ilości bo świetnie nadają się do zamrażania). Przygotowanie trwa chwilkę, muffiny to przecież najszybszy do zrobienia deser, bez konieczności używania miksera. Zawsze łączymy suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki. Pamiętajmy o ważnej zasadzie, aby robić to delikatnie i krótko, masa ma pozostać jakby grudkowata, ale oczywiście bez widocznych surowych części mąki. W muffinach czekoladowych masę zabarwia na ciemno kakao a czekoladę daje się pokrojoną w kosteczkę. Możecie dodać dowolną czekoladę, ja używam ciemnej gorzkiej, czasem mlecznej, może też być biała. Możecie też dodać posiekanej krówki :-) 0

521 4.87

admin

Najlepsze muffiny - babeczki z czekoladą

Mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiającej się czekolady w środku, z chrupiącą skorupką na wierzchu.

Składniki

18 sztuk

150 g masła
150 g czekolady (np. ciemnej)
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 łyżki kakao
1 łyżka kawy zbożowej lub kakao
1 szklanka (200 g) cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 duże jajka (L)
170 ml mleka

Oraz

18 papilotek
metalowa forma na muffiny z wgłębieniami

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki.
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, kakao, kawą zbożową, dokładnie wymieszać. Dodać cukier oraz cukier wanilinowy, ponownie wymieszać, odstawić.
W drugiej misce rozmiksować jajka z mlekiem (rózgą lub mikserem).
Do sypkich składników dodać masę jajeczną oraz roztopione masło, wymieszać, pod koniec dodać posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna.
Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny (do 2/3 wysokości foremek) i wstawić do piekarnika (można piec na raty, w 2 partiach, jeśli mamy tylko 1 formę na 12 porcji).
Piec przez około 17 minut (do suchego patyczka).

Dodaj notatkę