Mazurek różany

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (13 głosów)
4.76923
Mazurek różany na kruchym maślanym spodzie, posmarowany masą z konfitury różanej i serka mascarpone. Posypany płatkami migdałów i płatkami świeżej róży. Wyjątkowy w smaku i efektownie prezentujący się na świątecznym stole a przy tym naprawdę bardzo prosty do zrobienia, przez każdego! Jeśli nawet nie gotujecie i nie pieczecie na święta, weźcie go ze sobą na proszony obiad, dla rodziny czy znajomych lub do pracy na przedświąteczny poczęstunek :-) Spód (znany między innymi z ubiegłorocznego mazurka dekadenckiego) można upiec dzień lub dwa dni wcześniej. Polecam też inne przepisy na mazurki. 0
13 4.77

Mazurek różany

Mazurek wielkanocny z masą różaną i płatkami migdałów.

Składniki

Ciasto kruche:
  • 170 g mąki pszennej
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g cukru
  • 150 g zimnego masła
  • 2 żółtka
Krem różany:
  • 150 - 200 g konfitury z płatków róży
  • 250 g serka mascarpone
Dodatki:
  • 100 g płatków migdałów
  • 2 świeże róże (same płatki)

Potrzena będzie: blaszka o wymiarach ok 25 x 33 cm, minimum 20 x 30 cm

Przygotowanie

  • Ciasto kruche: do miski przesiać mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dodać cukier i pokrojone na kawałki masło. Miksować mieszadłem miksera na drobną kruszonkę lub siekać nożem na stolnicy na małe okruszki. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
  • Ciasto rozwałkować wkładając ciasto pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia - razem z papierem przenieść do formy. Zdjąć górny arkusz papieru. W razie potrzeby ugnieść ciasto palcami w formie i wylepić nim brakujące miejsca. Spód podziurkować i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika lub na około pół godziny.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić blaszkę z ciastem i piec przez około 20 minut na lekko złoty kolor, ostudzić w formie.
  • W dniu podania mazurek posmarować kremem różanym: zmiksować konfiturę różaną z serkiem mascarpone i rozsmarować na spodzie. Posypać płatkami migdałów lekko uprażonymi na patelni. Przed samym podaniem udekorować płatkami róży. Trzymać w chłodnym miejscu.
  • Mazurek różany
  • Mazurek różany
  • Mazurek różany

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie