Keks z białą czekoladą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(21 głosów)
Nieco staromodny keks z nowoczesnym twistem w postaci białej czekolady dodanej do masy. Świąteczne ciasto z dużą ilością moreli, orzechów i rodzynek... o zapachu pomarańczy. Barwne ciasto, które ładnie prezentuje się na stole, robi wrażenie. Słodkie, długo zachowuje świeżość. Do ciasta dodałam likier pomarańczowy Cointreau, co bardzo wzbogaciło jego smak i aromat, oraz startą skórkę z 2 pomarańczy i 1 cytryny. Skórkę ścieram na tarce o drobnych oczkach i dodaję tylko zewnętrzną jej warstwę (pomarańczową lub żółtą).
Keks związany jest z tradycją okresu świąt bożonarodzeniowych, dlatego włączam go do moich propozycji na świąteczne wypieki. Polecam nie tylko na święta, a szczególnie dla miłośników orzechów i bakalii. Dodatek białej czekolady, likieru pomarańczowego i startej skórki z pomarańczy czyni ten keks naprawdę wyśmienitym i wyjątkowym. A dużym jego atutem jest też to, że jest bardzo dobry zaraz po upieczeniu jak i kilka dni później.
292
21
4.86
admin Keks z białą czekoladą
Składniki
- 300 g suszonych moreli, pokrojonych na małe kawałeczki
- 100 rodzynek
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 250 g miękkiego masła
- 250 g drobnego cukru lub cukru pudru
- skórka starta z 2 pomarańczy
- skórka starta z 1 cytryny
- 5 mniejszych jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g białej czekolady roztopionej i ostudzonej
- 2 łyżki likieru pomarańczowego (np. Cointreau) lub brandy + dodatkowo (opcjonalnie) do skropienia ciasta
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Kwadratową formę o boku 22 cm lub okrągłą o średnicy 23 cm lub formę keksową, wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Wymieszać morele, rodzynki, orzechy z 30 g mąki. Mikserem utrzeć masło z drobnym cukrem na puszystą masę (kilka minut). Dodać skórkę z pomarańczy i cytryny, następnie dodawać po troszku jajka, cały czas dokładnie ucierając pomiędzy kolejnymi dawkami.
- Pozostałą mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia do oddzielnej miski, dodać do utartego ciasta i zmiksować mikserem. Dodać roztopioną i ostudzoną białą czekoladę, likier pomarańczowy oraz bakalie i zmiksować mikserem tylko do połączenia się składników. Przełożyć do formy.
- Piec przez ok. 40 - 60 minut lub do czasu aż patyczek będzie suchy. Całkowicie ostudzić w formie, skropić dodatkowym likierem pomarańczowym (opcjonalnie), przykryć folią i w niej przechowywać. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Przypisy
Na podstawie Apricot and Pecan White Christmas Cake, z książki "Crave, A Passion for Chocolate".
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
