Omleciki biszkoptowe

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (30 głosów)
4.9
Ulubiony podwieczorek moich dzieci. Korzystam dokładnie z tego przepisu na omlet biszkoptowy, ale dzięki użyciu piekarnika mogę od razu przygotować więcej niż jeden :-) Pieczone omleciki przekładam bitą śmietaną lub w zdrowszej wersji jogurtem greckim oraz ulubionymi świeżymi owocami (truskawkami, malinami, borówkami, jagodami, bananami). Sprawdzą się też prażone i karmelizowane jabłka, dżem, owoce w syropie, brzoskwinie z puszki czy marmolada wieloowocowa. 70
30 4.9

Omleciki biszkoptowe

Z bitą śmietaną i truskawkami

Składniki

4 sztuki
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki mąki
do podania:
  • cukier puder
  • bita śmietana
  • świeże owoce
  • prażone jabłka jak do szarlotki lub dżem

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Do niedużej plastikowej miski wbić białka jajek, żółtka zachować oddzielnie.
  • Białka ubić na prawie sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając aż białka będą idealnie sztywne i błyszczące. Wówczas dodać żółtka i zmiksować (krótko i na małych obrotach miksera) tylko do połączenia się składników.
  • Dodać mąkę i powtórzyć krótkie miksowanie na małych obrotach do otrzymania jednolitej masy.
  • Masę wyłożyć łyżką w 4 miejscach na przygotowanej blaszce i rozprowadzić wypukłą stroną łyżki na placki o średnicy ok. 10 cm. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 9-10 minut.
  • Wyjąć z piekarnika, przełożyć z papierem na blat i zdjąć z blaszki, w razie potrzeby podcinając od spodu nożem. Od razu po zdjęciu złożyć w dłoniach na pół i tak złożone postawić pionowo w pojemniku.
  • Gdy omlety chwilę przestygną można przełożyć je bitą śmietaną i owocami. Omlety z wierzchu posypać cukrem pudrem.

Wskazówki

W czasie gdy omleciki się pieką można ubić śmietankę (ok. 150 ml). Bardzo dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę (30% lub 36%) ubijać na małych obrotach miksera. Gdy już nieco zgęstnieje stopniowo zwiększać obroty i dodawać cukier puder (ok. 1 i 1/2 łyżki), cały czas ubijając aż śmietanka będzie sztywna i gęsta.

  • Biskwity z bitą śmietaną i truskawkami
  • Mini omlet z bitą śmietaną i owocami
  • Omlet

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie