Kanapki z pastą z pieczonych buraczków
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(12 głosów)
Dziś chciałabym podzielić się z Wami pomysłem na kanapeczki. Pierwsza z nich to Kanapka z pastą z pieczonych buraczków, z rukolą i kozim serem. Pastę przygotowałam rozwijając nieco Pesto z pieczonych buraczków. Wprowadziłam dodatkowo miętę i bazylię, co dodatkowo urozmaiciło i wzbogaciło smak tego smarowidła. Najlepiej pasuje do niego ser kozi w roladzie, rukola i orzeszki pinii. Zapraszam też po więcej pomysłów na wykorzystanie Buraczków.
Druga kanapka to połączenie awokado i kremowej pasty na bazie majonezu, z mięsem kraba, limonką i kolendrą. Dla podkreślenia smaku, do pasty majonezowej dodałam zieloną pastę Wasabi. Zamiast kraba, świetnie będą tutaj pasować krewetki (pokrojone, bez ogonków!). Podobna kanapka z krewetkami jest Tutaj. Jeśli ktoś będzie zainteresowany gdzie kupiłam mięso kraba, chętnie udzielę takiej informacji. Zapraszam też po więcej pomysłów na KRABA i AWOKADO.
0
12
4.25
admin Kanapki z pastą z pieczonych buraczków
Z awokado, kozim serem i rukolą
Składniki
4 porcje
Pasta z pieczonych buraczków:
- 1 nieduży burak (około 80g), upieczony w folii w piekarniku
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/2 szklanki orzeszków pinii, zrumienionych na suchej patelni
- około 1/2 - 3/4 szklanki tartego Parmezanu
- około 3 łyżek oliwy z oliwek extra virgine
- garść liści świeżej mięty
- garść liści świeżej bazylii
- sól i świeżo zmielony pieprz
Dodatki:
- rukola
- 100 g sera koziego (np. rolada kozia)
- 4 łyżki orzeszków pinii zrumienionych na suchej patelni
- sól, pieprz, oliwa z oliwek extra virgine
Kanapka z awokado i majonezową pastą z krabem:
Pasta majonezowa z krabem:
- 1/2 szklanki mięsa kraba (np. odsączonego ze słonej zalewy)
- 1/4 limonki
- 2 łyżki dobrego majonezu
- 1/3 łyżeczki pikantnej pasty Wasabi (lub do smaku)
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
Dodatki:
- 1 dojrzałe awokado, obrane, pokrojone na kawałki, skropione sokiem z limonki, doprawione solą i pieprzem
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
Przygotowanie
Kanapki z pastą z buraczków, rukolą i kozim serem:
- Upieczone buraczki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do pojemnika blendera. Dodać pokrojony na kawałki czosnek, zrumienione orzeszki pinii, Parmezan, oliwę z oliwek extra virgin oraz świeżą miętę i bazylię. Zmiksować na pastę, dodając więcej oliwy lub Parmezanu, uzyskując odpowiednio gęstą konsystencję. Doprawić solą i pieprzem.
- Pastę rozprowadzić niezbyt grubą warstwą na kromkach chleba, uprzednio posmarowanych cienko masłem lub skropionym oliwą z oliwek. Pokruszyć ser kozi, udekorować rukolą, posypać orzeszkami pinii, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą z oliwek. Pesto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
Kanapka z awokado i majonezową pastą z krabem:
- Mięso kraba wyjąć ze słoiczka, przebrać, usuwając ewentualne cieniutkie kostki, włożyć do miseczki. Dodać sok i skórkę z 1/4 limonki, majonez wymieszany z pastą Wasabi. Połączyć z listkami z połowy pęczka świeżej kolendry.
- Kromki chleba posmarować cienko masłem, ułożyć kawałki awokado, pastę z krabem. Posypać listkami świeżej kolendry. Pastę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodowce.
