Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Po wczorajszych cinnamon rolls pozostaję w klimacie cynamonowym i polecam Wam ten łatwy, ale jednocześnie wykwintny sernik. Miodowa masa serowa, spód z pierniczków w czekoladzie i gruba warstwa cynamonu na wierzchu. Jeszcze tylko prosta ale efektowna dekoracja z laski cynamonu, połamanych pierniczków i sernik można podawać na stół!

Słodkie bułeczki cynamonowe jak w słynnej sieciówce z kawą :-) Lekko ciągnące się, wilgotne i mięsiste ciasto przesycone aromatem cynamonu, wanilii i cytryny. Udadzą się każdemu, bo można użyć wygodnych drożdży instant. Ciasto jest gotowe do pieczenia po zagnieceniu, wyrośnięciu i uformowaniu, nie trzeba go schładzać w lodówce. Idealne na karnawał, świetna alternatywa dla osób, które nie mogą lub nie chcą smażyć wypieków w głębokim tłuszczu. Jeśli czujecie taką potrzebę, możecie nieco zmniejszyć ilość cukru do nadzienia i polewy.

Do niamałej już grupy przepisów bezglutenowych na Kwestii Smaku dołącza dzisiaj nowy przepis na bezglutenowe kluski leniwe, z mieszanki mąk bezglutenowych: ziemniaczanej, kukurydzianej i ryżowej. Kluseczki są delikatne i miękkie, po prostu przepyszne :-) Można przygotować je wcześniej i odsmażać. Pasują jako dodatek do innych dań, świetne z sosem pieczarkowym, pomidorowym czy pomidorowym z warzywami. Polecam ten przepis jeśli musicie lub chcecie odżywiać się bezglutenowo.

Wegańskie danie z dużą ilością warzyw, aromatycznymi przyprawami, papryczką chili i zdrową kaszą jaglaną. Papryki faszerowane kaszą jaglaną i warzywami mogą stanowić samodzielny posiłek lub tylko dodatek warzywny np. do jakiegoś dania mięsnego. Papryki można też pod koniec zapiekania posypać tartą mozzarellą lub/i podawać z jogurtem naturalnym.

Wypieki z ciasta parzonego (jak na karpatkę, eklerki czy ptysie) należą do tych smakołyków, które wykonuje się dość szybko. Ciasto jest proste (składa się z mąki, mleka, jajek i masła) i gotuje się (parzy) w garnku. Można je piec (jak przy karpatce czy eklerkach) lub smażyć. Smażone są właśnie churros, słynny hiszpański (i meksykańki) przysmak. Czytaj dalej

Inspiracją do przygotowania zapiekanki było włoskie danie: Gnocchi con pomodoro e mozzarella, czyli ziemniaczane kopytka zapiekane z mozzarellą w sosie pomidorowym. Swoją wersję wzbogaciłam o dodatkowe warzywa w postaci podsmażanej cukinii i papryki. Do zapiekanki możecie użyć dowolnych kopytek czy gnocchi (domowych lub kupionych) a nawet makaronu (np. świderki pełnoziarniste). Po zapieczeniu z sosem pomidorowym i mozzarellą otrzymamy bardzo smaczne wegetariańskie danie, polecam!

Pączki włoskie z dziurką, posypane drobnym cukrem. Znane między innymi w Neapolu, pod nazwą Graffa. Dla nas będzie to ciekawa odmiana od tradycyjnych pączków. Są to po prostu pyszne pączki drożdżowe z dziurką i nikt na pewno nie zgadnie, co jest ich sekretnym składnikiem ;-) (zapewniam, że smak tego dodatku jest w ogóle niewyczuwalny). Jest to purée ziemniaczane z ugotowanych i rozgniecionych praską ziemniaków. Znany w kuchni włoskiej dodatek do wypieków, np. Czytaj dalej

Ciasto czekoladowe wzbogacone o dżem malinowy oraz szybki do zrobienia puszysty mus z nutelli. Aby nadzienie owocowe było nieco bardziej soczyste, dżem wymieszałam z niewielką ilością mrożonych malin (można je pominąć). Przygotowanie ciasta nie jest skomplikowane, do tego można rozłożyć je w czasie, np. dzień wcześniej upiec ciasto, w dniu podania dodać warstwę malinową i mus.

Wczoraj podawałam Wam przepis na pyszny wegetariański sos boloński w prostym połączeniu z makaronem spaghetti, dzisiaj pora na lasagne. Lasagne bolognese to znany i lubiany chyba przez wszystkich klasyk, sprawdza się na rodzinny obiad jak i na przyjęcie dla gości. Czytaj dalej

Skoro wyszła mi pyszna zapiekanka cottage pie bez mięsa, czemu by nie spróbować sosu bolońskiego bez mięsa? ;-) W zastępstwie mięsa używam soczewicy (zielonej i czerwonej), doprawiam pappryką (najlepiej wędzoną), i gotuję znacznie krócej niż mięsny oryginał. Kto chce jeść więcej warzyw a mniej mięsa, może skusi się na gar takiego sosu! Wychodzi go dość sporo, na pewno starczy na kilka porcji makaronu polanego sosem. Podgrzewany w kolejnych dniach staje się jeszcze smaczniejszy, można go też zamrozić. Czytaj dalej