Blog Najnowsze wpisy

Małe wypieki z ciasta duńskiego (danish pastry), wykonanego bardzo uproszczoną metodą. Nieco chrupiące, warstwowe ciasto drożdżowe, wypełnione słodką mieszanką ciemnej czekolady i mielonych migdałów. Świetnie pasują do porannej kawy. To także dobry sposób na słodką przekąskę na przyjęcie dla dzieci lub imprezę “na stojąco” dla dorosłych. Czytaj dalej

O tak dobrego cebularza trudno jest nawet w lubelskich sklepach i piekarniach. Sekret w ich wyjątkowym smaku tkwi zarówno w samej recepturze ciasta drożdżowego jak i w sposobie przygotowania cebuli. Najlepiej przygotować ją dzień wcześniej, obgotować we wrzącej wodzie, aby była miękka i delikatnie słodka. Czytaj dalej

Potrawa bardzo letnia, polecam ją szczególnie na upalne dni. Przegrzebki smaży się na patelni przez 2 minuty i podaje ułożone na salsie pomidorowej. Surowe pomidory doprawione są dużą ilością świeżych ziół, oliwą i czosnkiem.

W kuchni śródziemnomorskiej, a dokładnie kuchni francuskiej, z której zaczerpnęłam przepis na tą przekąskę, tak przygotowana salsa pomidorowa nazywa się sosem vierge.

Delikatny i bardzo puszysty czekoladowy deser. Można jeść jeszcze ciepły, np. z lodami waniliowymi lub śmietankowymi, ale wyśmienicie też smakuje dobrze ostudzony, kilka godzin po upieczeniu. W sezonie czereśniowo - wiśniowym jako dodatek polecam karmelizowane świeże owoce w gęstym i aromatycznym syropie z czerwonego wina.

Deser bardzo szybko się przygotowuje, podobnie jak suflet, ale dodatkowo ubija się całe jajka na pianę (a nie tylko białka) oraz dodaje się trochę mąki. Czytaj dalej