Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Ta sałatka z awokado chyba nigdy mi się nie znudzi :-) Jest jedną z moich ulubionych przekąsek w porze tzw. lunchu, robię ją często także na kolację.

Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim na ciepło (roztopionym na grzankach z szynką parmeńską). Awokado kroję na plasterki i skrapiam sokiem z cytryny. Szpinak dokładnie myję i suszę, następnie solę i skrapiam oliwą extra vergine. To wystarczy aby nieco zmiękł, ale jednocześnie pozostał przyjemnie chrupiący. Czytaj dalej

Danie inspirowane indyjską potrawą o nazwie biryani, rodzajem zapiekanki (w zamkniętym garnku) z ryżu, mięsa i warzyw. Przyprawy nadają mu niepowtarzalnego smaku i aromatu. Łatwe do zrobienia, lekkie i zdrowe; pełne warzyw i chudego mięsa. Przygotowanie potrawy rozpoczynamy na kuchence a kończymy zapiekaniem w piekarniku. Pieczenie pod przykryciem sprawia, że smaki świetnie się przenikają i łączą. Czytaj dalej

Szybkie do zrobienia mini serniczki na spodzie z ciastek Oreo (lub Neo), z bananami i kokosową kruszonką. Składniki na masę serową wystarczy zmiksować. Na masę serową wykładamy banany obtoczone w soku z cytryny. Posypujemy kokosową posypką, która — choć bardzo smaczna — jest tutaj oczywiście opcjonalnym dodatkiem. Co ważne, bananowe mini serniczki można podawać od razu po upieczeniu :-)

Jedna z moich ulubionych wegetariańskich potraw, uwielbiam ją za piękny kolor i wspaniały smak. Pomimo tego, że jest z dodatkiem mleka kokosowego jest dość lekkim daniem, kolejnym do polecenia na wiosnę. Zielony groszek — oczywiście jeszcze mrożony ale pyszny i pachnący, prawie jak w lecie :-) Idealnie miękkie ziemniaki i lekko ostry sos z dodatkiem żółtej kurkumy. Czytaj dalej

Pyszna zupa z dużą ilością warzyw: kalafiora (poza sezonem - mrożonego), ziemniaków i marchewki. Ugotowana na mielonej piersi kurczaka, podsmażonej i zalanej gorącym bulionem o ciekawym aromacie przypraw (kurkumy, kminu, kopru włoskiego).

Gorący talerz zupy - trudno o lepszy, bardziej wartościowy posiłek w ciągu dnia. To też najlepszy sposób na szczupłą sylwetkę na wiosnę :-) Polecam nie tylko w porze obiadu ale i na ciepłą obiadokolację. Sięgajmy po warzywa mrożone i gotujmy pyszne zupy :-)

Danie podobne do ostatnio prezentowanej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym ale z większą ilością warzyw. Dość pikantne (ilość chili można zawsze zmniejszyć jeśli nie przepadamy za ostrymi potrawami) ale dzięki temu pełniejsze i bardziej zrównoważone w smaku. Lubiane i dobrze znane wszystkim fanom "chińszczyzny". Czytaj dalej

Puszysty tort z biszkoptów kakaowych z kawałkami czekolady, przełożony bananową masą budyniową z dodatkiem kawałków świeżych bananów. Obłożony śmietaną i udekorowany czarnymi ciasteczkami (np. Oreo lub Neo). Biszkopty nasączyłam mocną herbatą z cytryną. Tort bananowy nie zawiera alkoholu, będzie się zatem idealnie nadawał na wszelkie uroczystości dziecięce. Z pewnością posmakuje też dorosłym, polecam!

Póki zima nie odpuszcza warto sięgnąć do spiżarki po zapasy pysznej kiszonej kapusty. Pamiętajmy o walorach zdrowotnych kiszonek, o ich bogactwie witamin i minerałów oraz o zdolnościach oczyszczających organizm po okresie świątecznego biesiadowania. Czytaj dalej

Robimy je jak kopytka z tłuczonych ziemniaków, ale dodajemy biały ser. Dobry sposób na wykorzystanie farszu pozostałego po pierogach ruskich (choć u mnie są tak lubiane przez młodszych domowników, że często robię je również ze specjalnie ugotowanych na ten cel ziemniaków). Czytaj dalej