Blog Najnowsze wpisy

Smarowidło na chleb, które sprawdzi się na co dzień jak i na przyjęcie, np. na szwedzki stół. Rillettes wieprzowe to kawałki mięsa długo gotowane w białym winie, na minimalnym ogniu, z dodatkiem przypraw. Łatwiejsze do zrobienia niż pasztet, coś jak smalec z kawałkami miękkiego mięsa. Można zawekować w małych słoiczkach. Rillettes świetnie smakuje na świeżym pieczywie z ogórkiem kiszonym. Czytaj dalej

Sernik jakiego jeszcze nie jedliście! W ścisłej czołówce najlepszych serników Kwestii Smaku, obok dekadenckiego i wiosennego. Przepyszna kremowa masa serowa z dodatkiem mascarpone i białej czekolady, pokryta warstwą najlepszego kremu na świecie - crème brûlée wykończonego słodką skorupką z karmelizowanego cukru. Idealny spód z dodatkiem świeżych orzechów laskowych dodaje sernikowi smaku i klasy. Czytaj dalej

Tarta na kruchym spodzie z masą budyniową oraz świeżymi figami (można zrobić też z innymi owocami - malinami, gruszkami czy brzoskwiniami w syropie). Owoce powlekam cienką warstwą tężejącej galaretki z likieru cytrynowego Limoncello, jeśli nie mamy Limoncello można użyć po prostu zwykłej galaretki cytrynowej. Czytaj dalej

Przekąska na szybko z pieczonej w piekarniku cukinii obtoczonej w mieszance tartego sera oraz bułki tartej (lub mielonych migdałów bez skórek), z dodatkiem suszonego oregano.

Talarki są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Do panierki nie używam jajek, cukinię smaruję tylko oliwą. Polecam na przekąskę i kolację na ciepło, ale również jako dodatek do obiadu, do mięsa. Podawana ze śmietaną i/lub domowym ketchupem sprawdzi się jako smaczna przystawka na przyjęciu czy imprezie. Czytaj dalej