Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Proste ciasto na lato, z czerwonymi porzeczkami, które o tej porze roku są w obfitości. Kwasowość porzeczki świetnie komponuje się ze słodkimi dodatkami. Bardzo lubię z nich dżem, właśnie ze względu na pożądany kwaskowaty posmak. Połączenie z bezą nasuwa się więc same, słodka beza i kwaśne porzeczki to strzał w dziesiątkę :-)

Tort wyjątkowy jeśli chodzi o użyte składniki. Zamiast mąki pszennej - mąka ryżowa, zamiast śmietanki kremówki czy mascarpone - mleko kokosowe. Bez obaw, tort jest pyszny i tylko my będziemy wiedzieć o jego oryginalnych ingrediencjach ;-) Czytaj dalej

Biszkopt bez mąki pszennej, za to z mąką ryżową. Zapewniam, że taki biszkopt z dodatkiem mąki ryżowej spełni Wasze oczekiwania, bo dzięki użyciu dodatkowych żółtek biszkopt jest nawet bardziej "mięsisty" niż ten tradycyjny. Czytaj dalej

Wiecie już, że najlepsze pączki to pączki pieczone :-) Robiliśmy je podczas ostatniego Tłustego Czwartku. Dzisiaj letnia wersja pączków - z jagodami i lukrem cytrynowym! Korzystamy z tego samego przepisu tylko dajemy do środka łyżkę stołową jagód. Jeśli będziecie rezygnować z lukru, pamiętajcie aby troszkę posłodzić jagody, bo samo ciasto drożdżowe nie jest zbyt słodkie. Czytaj dalej

To najlepsza sałatka z młodej kapusty jaką ostatnio udało mi się zrobić. Chrupiąca młoda kapusta, soczysty i słodki ananas, orzechy włoskie zrumienione na patelni oraz pyszny sos z dodatkiem musztardy miodowej. Bardzo polecam, jako dodatek do obiadu, do mięs z grilla, pieczeni lub jako samodzielną, lekką i zdrową przekąskę :-)

Dwukolorowy koktajl na lato. Spróbujcie jak świetnie smakuje koktajl truskawkowy podany na musie bananowo-ananasowym! Polecam do wypróbowania również z malinami lub jagodami zamiast truskawek.

Klasyczna tarta na kruchym spodzie wypełniona pysznym nadzieniem z kurek i śmietankowej masy z żółtkami i parmezanem. Do kurek proponuję polecam sera koziego, ale możecie użyć sera brie, camembert lub tartego sera cheddar. Pysznym uzupełnieniem porcji quiche z kurkami będzie rukola z winegretem położona po zakończeniu pieczenia, przed samym podaniem.

Pełnia sezonu truskawkowego to dobry moment na zrobienie domowego dżemu truskawkowego. Jeśli nie na zimowe zapasy to zróbcie go po prostu do bezpośredniego wykorzystania, uda się z każdej, nawet najmniejszej ilości owoców (trzeba tylko dodać taką samą ilość cukru żelującego jak owoców). Gotowy dżem przyda się do naleśników, gofrów, placków i do przekładania tortów truskawkowych, biszkoptów, do smarowania rogalików. A może wykorzystacie go na prezent :-) Czytaj dalej

Chrupiące i cienkie ciasto francuskie, pyszna młoda cebula z zielonym szczypiorem oraz trochę maku. Prosta i ekonomiczna przekąska; mimo braku wyszukanych składników coś w sobie ma, nam bardzo smakowała :-) Sprawdzi się jako dodatek np. do czerwonego barszczyku lub jako jedno z dań na imprezie, na szwedzkim stole itp. Nadzienie z cebuli, oleju i maku robimy 1-2 dni wcześniej i trzymamy w lodówce.

Chrupiące i lekkie gofry bez wyrzutów sumienia :-) Beglutenowe, bezmleczne (bez laktozy), z dodatkiem roślinnego mleka kokosowego. Moje dzieci bardzo je lubią, a ja lubię je dla nich przyrządzać :)

Mąkę ryżową dostaniecie w większości supermarketów, nie tylko w sklepach ekologicznych. Można ją dodawać w miejsce mąki pszennej np. do zagęszczania sosów, również do wypieków (do serników, szarlotek, ciast kruchych), do ciasta naleśnikowego itd.