Blog Najnowsze wpisy

Na śniadanie, na słodko lub słono. Ciasto smażymy w obręczach na patelni, w zasadzie bez tłuszczu – podobnie jak placki czy amerykańskie pancakes. Ciasto drożdżowe na muffiny angielskie przygotowuje się wieczorem (wystarczy wymieszać składniki), wstawia do lodówki na noc (maksymalnie na 4 doby), aby rano usmażyć muffiny. Przepis pochodzi z książki Petera Reinharta, i jest podobno najlepszym z możliwych :-) Czytaj dalej

Z pysznym winegretem pomarańczowo - imbirowym oraz świeżą kolendrą. Winegret służy zarówno jako marynata do krewetek jak i sos do polania gotowej sałatki. Przygotowałam go na bazie soku pomarańczowego i oprócz chilli, kolendry i imbiru, dodałam do niego również dżem pomarańczowy z kawałkami skórki pomarańczowej. Powstał pyszny i soczysty dressing, który idealnie pasował zarówno do krewetek jak i ananasa. Czytaj dalej

Pieczony z pomidorkami koktajlowymi, posypany płatkami chilli i kolendrą. Sos curry z mleka kokosowego i pasty curry wystarczy gotować do zredukowania. Można dodać do niego krewetek koktajlowych (będą pasowały idealnie). Część sosu służy do zamarynowania łososia, a reszta do polania gotowej już potrawy. Zarówno sos jak i ryż można ugotować wcześniej. Przed podaniem wystarczy podgrzać sos a ryż podsmażyć na łyżce oliwy o smaku chilli.

Z musztardą dijon, kaparami i bazylią. Dzisiejsze kanapeczki to przykład uniwersalnego zastosowania sosu beszamelowego. Sos ten świetnie pasuje do łososia i kurczaka, może być też wykorzystany w zapiekankach (np. z łososiem) i pizzach. Czytaj dalej