Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

To pomysł na trochę inne śniadanie, np. dla osób, które każdy posiłek traktują jako okazję do spróbowania czegoś nowego ;-) Dla miłośników pomidorów w najróżniejszych postaciach oraz dla tych, którzy cenią sobie śniadania na ciepło. Smaczne nie tylko w sezonie na świeże pomidory, ale również przez cały rok. Na dno naczynek kładziemy po plasterku surowego pomidora, doprawiamy go solą, pieprzem, octem balsamicznym i oregano. Przykrywamy jajkiem i pieczemy. Podajemy z pesto ze świeżej bazylii z dodatkiem roztopionego masła oraz ze świeżym tymiankiem jeśli taki akurat posiadamy. Czytaj dalej

To pomysł na błyskawiczny deser. Zapiekane brzoskwinie nadziewane chrupiącymi ciasteczkami amaretti. Wystarczą tylko 3 składniki: dojrzałe brzoskwinie, ciasteczka migdałowe amaretti i likier migdałowy amaretto. Coś pysznego dla miłośników prostych włoskich deserów i smaku amaretto. Ciasteczka amaretti świetnie nadają się do kruszonek na wierzch deserów zarówno pieczonych jak i tych bez pieczenia. Są bardzo słodkie i wystarczy ich odrobina. Czytaj dalej

Letnia tarta na cieście twarogowym (te same proporcje twarogu, mąki i masła), z którego robiłam już małe rożki z jabłkami (możliwe do zrobienia również ze śliwkami), a później mini tartaletki z rabarbarem. Tym razem spróbowałam zrobić jedną większą tartę. Spód z ciasta nawet bez wcześniejszego podpiekania jest odpowiednio chrupiący i ładnie zrumieniony. Czytaj dalej

Taki chłodnik to jeszcze jedna szansa na rozsmakowanie się w gazpacho. Ostatnie upały i ostatnie świeże, soczyste i słodkie pomidory. Dzisiejsza wersja chłodnika to zmiksowane pomidory, migdały i czosnek - połączenie naprawdę wspaniałe! Już bez ogórka i papryki. Najlepszy z dojrzałych i słodkich pomidorów. Długo miksujmy składniki aby nadać zupie puszystej i idealnie kremowej konsystencji.

Polecam spróbować wszystkim sceptykom takiej formy podania zupy, nieprzekonanym jeszcze do chłodników. Zupa pomidorowa wcale nie musi być gorąca! ;-)

To jeszcze jedna pyszna propozycja na podanie pomidorów. Długie pieczenie sprawia, że pomidory są słodkie i rozpływają się w ustach. Dopiero po rozkrojeniu na talerzu uwalniają mnóstwo pysznego słodkiego soku. Danie jest bardzo łatwe do zrobienia, pomidorów nie trzeba nawet obierać.

Do faszerowania pieczonych warzyw polecam dobrej jakości chude mięso, najlepiej sami je wybierzmy na dziale mięsnym i poprośmy sprzedawcę o zmielenie. Do zapiekania można wykorzystać duże pomidory, wówczas składników nadzienia wystarczy nam na 3 takie pomidory. Można je podawać z sałatką sezonową. Czytaj dalej

To rodzaj sernika na zimno na pieczonym kakaowym biszkopcie. Z masą jogurtowo - serową, która nie wymaga już pieczenia, tylko schłodzenia :-) W skład masy serowej wchodzą same pyszności: jogurt naturalny, serek mascarpone i ser ricotta. Masa posłodzona jest białą czekoladą a smaku dodaje jej starta skórka z cytryny. Biszkopt od masy serowej dzieli cienka warstwa pysznej marmolady wieloowocowej z przewagą jabłka. Jak powstało ciasto? Czytaj dalej

Mignon czyli ładniutki. W restauracyjnych menu najdroższy i zarazem najbardziej delikatny ze wszystkich steków. Z najlepszej, środkowej części polędwicy wołowej. Niezbyt szeroki w średnicy, ale ukrojony dość "grubo", na talerzu prezentuje się w formie charakterystycznej "beczułki". Najtrudniejszym etapem w zrobieniu takiego steka w domu wydaje się... Czytaj dalej

Pyszne kotleciki z łososia, miękkie i soczyste w środku oraz chrupiące na zewnątrz. Doprawione oregano, skórką cytrynową i sosem Worcestershire. Idealne dla dzieci jak i dorosłych. Bardzo dobrze się przechowują, można je też zamrażać. Podawane w bułeczkach z dodatkiem awokado, pomidora, cebuli i kilkakrotnie złożonej sałaty. Pieczywo możemy posmarować ziołowym majonezem z dodatkiem filecików anchois - to pyszny sos, który idealnie komponuje się z łososiem. Kotleciki z łososia możemy też serwować z ziemniakami lub frytkami, sosem aioli i ulubioną surówką. Czytaj dalej

Włoska klasyka we własnym domu :-) Gałkę lodów śmietankowych lub waniliowych zalewamy mocnym espresso. I tyle. Szybki deser, idealne słodkie zakończenie letniego obiadu. Dla urozmaicenia możemy jeszcze dolać łyżeczkę likieru amaretto lub - tak jak w dzisiejszej propozycji - lody polać sosem karmelowym (ja dodatkowo lubię jeszcze posypać posiekanymi orzechami włoskimi). Czytaj dalej

Zaskakująco pyszne pierogi, nie wiem czy nie nasze ulubione :-) Tak smaczne, że nie mogę nadążyć z lepieniem i gotowaniem takie mają powodzenie. W czarnych porzeczkach ukryty jest niesamowity potencjał, nie do końca chyba jeszcze przeze mnie odkryty! Mają niesamowicie głęboki i intrygujący smak. Świetnie komponują się z cytrusami np. startą skórkę z grejpfruta czy cytryny. Możemy ją dodać zarówno do nadzienia jak i do śmietanki. Możemy zrobić proste pierożki tylko z porzeczkami lub dodać jeszcze twarożek. Czytaj dalej