Blog Najnowsze wpisy

Puree z kalafiora tym razem w wersji o wiele prostszej niż w przypadku tego, jakie przygotowałam kilka dni temu - MUSU SELEROWEGO. Puree kalafiorowe to po prostu zmiksowany ugotowany kalafior, doprawiony solą i pieprzem oraz wymieszany ze śmietaną. Smakuje wcale nie gorzej niż bardziej pracochłonne musy włoskie. Najlepiej w towarzystwie masła szałwiowego, czyli połączenia masła i zrumienionych, chrupiących liści szałwii. Czytaj dalej

Sprawdzona klasyka - gruszka i ser pleśniowy. Może to być francuski Roquefort, ewentualnie włoska Gorgonzola lub tak jak u mnie angielski Stilton. Wszystkie niebieskie. Stilton którego ja spróbowałam, chyba nawet po raz pierwszy, to ser twardy, poprzecinany niebieskimi żyłkami, nie jest tak kremowy jak Gorgonzola, jest raczej kruchy. Ma gruszkowy, głęboki zapach i dlatego tak idealnie komponuje się ze świeżą gruszką. Czytaj dalej

Tak jak pomidory najbardziej lubię z mozzarellą di bufala, awokado z serem żółtym, tak grillowaną paprykę koniecznie z kozim serkiem. Nie ma lepszej pary! Jeśli mam wybór do grillowania używam papryki słodkiej, o podłużnym kształcie. Jest delikatniejsza w smaku i ma bardziej miękką skórkę. Czytaj dalej

Gęsty krem z cukinii, ze świeżą miętą i jogurtem greckim. Lekka, łagodna i zdrowa zupa sezonowa. Jest też orzeźwiająca, dzięki dodatkowi mięty i delikatnemu jogurtowi greckiemu zamiast śmietanki. Podawana jest na ciepło, ale jeśli lubicie chłodniki, ta zupa również będzie odpowiednia na ten sposób podania. Czytaj dalej