Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

15 Wrzesień 2008

Figi z serkiem kozim w szynce parmeńskiej

To mój ulubiony sposób na świeże figi. W połączeniu z miękkim serkiem kozim i szynką parmeńską, koniecznie z rukolą i zrumienionymi orzeszkami pinii. Nie wiem co jest w tych orzeszkach, ale tak wiele dają dobrego smaku w tej kompozycji :)

Potrzebne tutaj składniki może nie są zbyt tanie, ale warto przygotować taką przekąskę choć raz w pełni sezonu na świeże figi. Sezon na figi śródziemnomorskie trwa od końca sierpnia do końca września.

0 Komentarzy
13 Wrzesień 2008

Pieczone bataty

Najprostszy sposób wykorzystania tych słodkich ziemniaków to pieczenie w piekarniku. Pokrojone w kawałki, doprawione solą i ewentualnie pieprzem czy papryką to jeden z moich ulubionych sposobów na ich podanie. Alternatywa dla zwykłych ziemniaków. Skrapiam je też oliwą z oliwek. Czytaj dalej

0 Komentarzy
13 Wrzesień 2008

Panino z serkiem kozim, szynką i pomidorami

To jedna z bardziej popularnych kanapek we Francji, serwowana w wielu przyulicznych knajpkach z sandwichami. Ser kozi, szynka, pomidor, a często jeszcze dodatkowo zielone pesto.

Kanapka taka składana jest na pół i zapiekana w opiekaczu z różnymi dodatkami w środku: serem, wędlinami i warzywami. Dzięki temu pieczywo jest chrupiące, składniki w środku gorące, a ser roztopiony.

Jeśli nie masz opiekacza możesz zgrillować pieczywo i pomiędzy jeszcze gorące kromki włożyć składniki. Ser kozi delikatnie się roztopi. Smacznego! Czytaj dalej

0 Komentarzy
10 Wrzesień 2008

Bułki z cynamonem - Cinnamon Rolls

Słynne amerykańskie bułeczki cynamonowe - Cinnamon Rolls, dokładnie takie (choć pewnie lepsze bo domowe ;) jak te serwowane w lokalach w USA. Duże, słodkie, mocno cynamonowe.

Ciasto można przygotować wieczorem, a rano następnego dnia włożyć blaszkę z gotowym ciastem do piekarnika i upiec bułki. Za 25 minut zasiąść do „śniadania po amerykańsku”. Porcja dość obfita, wystarczy dla całej rodziny. Polecam, koniecznie do zrobienia!

0 Komentarzy
09 Wrzesień 2008

Szafranowy kurczak z tymiankiem i cytryną

W przypadku tych szaszłyków ważne jest aby nie przesuszyć delikatnego mięsa kurczaka. Dzięki szybkiemu i krótkiemu grillowaniu pozostanie on miękki. Do szaszłyków polecałabym biały ryż. Danie przyrządzałam na patelni grillowej, ale można grillować też na grillu ogrodowym. Polecam też ten dobry sposób zakładania mięsa kurczaka na szaszłyki. Piersi kurczaka kroję na paski a później zwijam jak harmonijkę i nadziewam na patyczki. Mam wrażenie, że mięso jest mniej przesuszone i bardziej soczyste niż w przypadku krojenia go w kosteczkę.

0 Komentarzy
08 Wrzesień 2008

Makaron chiński z woka Chow Mein

Ci, którzy zetknęli się z kuchnią chińską i daniami z woka wiedzą, że to jedno z najprostszych i najszybszych do przygotowania dań. Chow Mein - pod tą nazwą kryją się dania z mięsa i warzyw smażonych w woku z dodatkiem makaronu. Klasyczne dodatki, tak jak w większości dań kuchni chińskiej to: imbir, sos sojowy, olej sezamowy i chilli. Przyprawy te jak i chiński makaron jajeczny (pszenny, tzw. "mie"), zawsze znajdują się u mnie pod ręką. Dowolne mięso lub kurczak, dowolne warzywa i obiad gotowy. Czytaj dalej

0 Komentarzy
08 Wrzesień 2008

Gruszki na carpaccio z szynką parmeńską

Gruszka, orzechy włoskie i Parmezan. Razem z cieniutko pokrojoną szynką parmeńską i połówkami winogron to pomysł na przystawkę lub przekąskę z grzankami. Gruszkę można pokroić i ułożyć na półmisku w carpaccio (jak na zdjęciach) lub też pozostawić w większych kawałkach i skomponować sałatkę.

0 Komentarzy
07 Wrzesień 2008

Lamingtony - kakaowe biszkoty w kokosie

To bardzo dobry pomysł na deser na przyjęcie dla dzieci. Z podanych składników otrzymacie naprawdę dość sporo tych kokosowo - kakaowych kosteczek. Powstają z biszkoptu pokrojonego na kawałki, które to następnie macza się w lukrze, będącego mieszanką kakao, cukru pudru i gorącej wody. Jeszcze tylko wiórki kokosowe i chwila na zastygnięcie... Czytaj dalej

0 Komentarzy
06 Wrzesień 2008

Focaccia z serem żółtym i ziołami

Od czasu do czasu można zrobić sobie taki włoski chlebek. Ja nazywam go chlebkiem pizzowym, bo składem i wykonaniem przypomina ciasto na pizzę. Ta wersja focaccii jest przełożona serem żółtym. Jego miłośnicy nie będą zawiedzeni. Jeśli nie jesteś zwolennikiem sera żółtego, możesz skorzystać z przepisu na samo ciasto (jest bardzo dobry).Focaccia jest dość wilgotna a skórkę ma dość grubą i chrupiącą. Super smakuje zaraz po upieczeniu, ale odgrzewana na patelni, maczana np. w oliwie z oliwek jest też bardzo dobra.
0 Komentarzy
04 Wrzesień 2008

Fettuccine z mulami w sosie pomidorowym z chilli

To makaron z dużą ilością gęstego sosu pomidorowego z dodatkiem chilli oraz natki pietruszki. Zanurzone w nim mule są chyba jeszcze bardziej smakowite niż przyrządzone PO MARYNARSKU.

Małże z sosem pomidorowym i chilli można podać tak jak w dzisiejszym daniu z wąskim i długim makaronem, np. fettuccine lub też bez makaronu, jedynie z grzankami czosnkowymi. Grzanki zanurzamy w gęstym sosie i nabieramy nimi sos tak jak łyżeczką. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco