Zapiekanka z ośmiornicą i ziemniakami

Zapiekanka z ośmiornicą i ziemniakami 0

Zapiekanka z ośmiornicą i ziemniakami

Zapiekanka z ośmiornicą i ziemniakami, czyli - popularne w Chorwacji, szczególnie w regionie Dalmacji - danie przygotowywane w naczyniu o nazwie peka. Peka jest rodzajem brytfanny ze specjalną pokrywą, na którą - po włożeniu do pieca opalanego drewnem - nakładany jest żar. Do peki tradycyjnie wykorzystuje się mięso (może to być np. cielęcina, jagnięcina czy właśnie ośmiornica) oraz warzywa (ziemniaki a do nich np. cebula, papryka czy marchewka). Całość polewa się dużą ilością oliwy i doprawia białym winem, czosnkiem i rozmarynem. Peka smakuje najlepiej oczywiście w Chorwacji, ale przygotowana w warunkach domowych też będzie pyszna! :-)