Skoro wyszła mi pyszna zapiekanka cottage pie bez mięsa, czemu by nie spróbować sosu bolońskiego bez mięsa? ;-) W zastępstwie mięsa używam soczewicy (zielonej i czerwonej), doprawiam pappryką (najlepiej wędzoną), i gotuję znacznie krócej niż mięsny oryginał. Kto chce jeść więcej warzyw a mniej mięsa, może skusi się na gar takiego sosu! Wychodzi go dość sporo, na pewno starczy na kilka porcji makaronu polanego sosem. Podgrzewany w kolejnych dniach staje się jeszcze smaczniejszy, można go też zamrozić. A w następnym wpisie lasagne przekładana właśnie takim wegetariańskim sosem bolońskim :-)