Danie pyszne i raczej mało skomplikowane. Chude mięso tuńczyka i pesto z rukoli w kompozycji z pieczonymi w łupinkach młodymi ziemniaczkami oraz z zielonymi szparagami gotowanymi na parze.

Odmiana młodych ziemniaków jakich użyłam do tego dania nazywa się Jersey Royal i właśnie trwa na nie sezon. Ziemniaki te mają dość grubą skórkę i świetnie nadają się na pieczenie. Po upieczeniu w piekarniku skórka i ziemniak mają niesamowity smak i gęstość, smakują i wyglądają niemalże jak “ziemniaki z ogniska”.