Sałatka a'la tabbouleh z komosą ryżową: idealne danie na letnie upały. Na zimno, w postaci sałatki, z dużą ilością warzyw (ogórki, pomidory, cebula), natki pietruszki i mięty. Doprawione oliwą i sokiem z cytryny. Bazą do oryginalnego tabbouleh jest pszeniczny bulgur. Dzisiaj zachęcam Was do wypróbowania wersji z komosą ryżową (quinoą), z czosnkiem i chili. Dodatek chili jest opcjonalny ale ja to uwielbiam w tym daniu.

Podobne sałatki robię też z kaszy jaglanej, kaszy jęczmiennej perłowej, pęczaka, kuskusu. Można podawać jako samodzielne danie, z pieczywem lub bez lub traktować jako dodatek do dania - np. mięs z grilla, pieczonych żeberek czy gulaszu.