Klasyka, która sprawdzi się na romantyczne kolacje we dwoje jak i poczęstunek dla przyjaciół. Kremowe risotto, z klasycznym połączeniem szparagów i sera pecorino, wzbogacone jeszcze o trufle. Zazwyczaj dodaję je prosto ze słoiczka, w postaci posiekanej, salsy. Oczywiście można użyć trufli w innej postacji, nawet oliwę truflową czy truflę w całości, pokrojoną na cienkie plasterki. Jeśli macie problem z dostaniem sera pecorino, możecie zastąpić go parmezanem.