Danie, które nie wymaga zbyt dużo nakładu pracy i wyszukanych składników a efekt jest ciekawszy niż w przypadku zwykłych pieczonych podudzi. Podudzia przed pieczeniem podsmażamy na patelni w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu i uzyskania chrupiącej i cienkiej skórki. Na tej samej patelni podsmażamy następnie dodatki (pieczarki, cebulę czerwoną i czosnek) i mieszamy z fasolką oraz pomidorami z puszki. Całość przekładamy do naczynia do zapiekania, dodajemy podudzia i pieczemy aż mięso będzie miękkie. Z ziół wybrałam tymianek. Mięso doprawiłam tylko solą i pieprzem, ale możecie też użyć swojej ulubionej przyprawy do kurczaka.