Wegańskie danie z dużą ilością warzyw, aromatycznymi przyprawami, papryczką chili i zdrową kaszą jaglaną. Papryki faszerowane kaszą jaglaną i warzywami mogą stanowić samodzielny posiłek lub tylko dodatek warzywny np. do jakiegoś dania mięsnego. Papryki można też pod koniec zapiekania posypać tartą mozzarellą lub/i podawać z jogurtem naturalnym.