Do tego włoskiego omleta (frittaty) składniki najpierw smażymy na patelni, później dopiekamy w piekarniku - tak, aby masa jajeczna ścięła się od góry. Danie jest bardzo proste i szybkie, do tego jakie pyszne! Składniki to blanszowany z czosnkiem szpinak, delikatna szynka i słony ser feta (lub kozi w zalewie). Wszystko doprawione szczypiorkiem i papryką w proszku. Składniki zalewamy roztrzepanymi jajkami i pieczemy przez 13 minut w piekarniku.