Makaron, który jest dla mnie symboliczny, bo zwiastuje końcówkę sezonu na wiosenne szparagi i początek letniego bobu i młodego szpinaku. Aby połączyć wszystkie składniki na jednej patelni, wcześniej musimy ugotować warzywa i makaron. Później podsmażamy je krótko z oliwą i czosnkiem, dodajemy trochę śmietanki aby uzyskać kremowy sos oraz posypujemy parmezanem. Tego makaronu nie doprawiam mocnymi przyprawami i ziołami, chcę, aby czuć w nim było przede wszystkim wyjątkowy i niepowtarzalny smak młodych zielonych warzyw.