Uwielbiam zieloną fasolkę z sosem pomarańczowym, kiedy się spieszę, przygotowuję jego szybką wersję, i tylko z dwóch składników: dżemu pomarańczowego i octu winnego. Kto jeszcze nie próbował musi to zrobić jak najszybciej! Póki trwa sezon na świeżą fasolkę.

Dzisiaj propozycja na pyszny obiad właśnie z dodatkiem takiej fasolki. Zapiekany, soczysty filet z łososia pokryty pesto z pistacji i bazylii, zawinięty w chrupiącą szynką parmeńską. Taki łosoś podawany np. z młodymi ziemniaczkami z wody to jeden z naszych ulubionych obiadów, lubią go dorośli i dzieci. Dodatkowym plusem jest szybkość i prostota przygotowania, poza tym nie trzeba nic smażyć i brudzić kuchenki :-) Roladki z łososia można podawać z dowolnymi dodatkami, młodymi ziemniakami i ulubioną surówką czy sałatą z winegretem. Jeśli nie macie pod ręką pistacji do zielonego pesto, możecie użyć pestek słonecznika czy pestek dyni. Ale koniecznie spróbujcie też kiedyś z pistacjami!