Pyszne i ekspresowe śniadanie... Rumiane pieczarki z jajecznicą, ułożone na chrupiących grzankach. Proste, ale chciałabym podzielić się kilkoma swoimi uwagami...

Jajecznicę smażę szybko, tylko lekko mieszając jajka, tak aby pozostały w większych kawałkach. Białka mają być ścięte, ale nie wysuszone, podczas gdy żółtka niemalże płynne. Do smażonych na maśle pieczarek polecam dodać olej lub oliwę, dzięki czemu unikniemy przypalenia masła i nieprzyjemnego gorzkiego posmaku. Pieczarki solimy na końcu, aby nie ściemniały.