Bardzo ciekawe domowe pieczywo ze zdrowej mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa eko), z dodatkiem całego świeżego buraczka oraz soku z buraka (świeżego lub kiszonego). Z dodatkiem ziaren: brązowego siemienia lnianego oraz pestek dyni, oraz oczywiście z kminkiem.

Bardzo łatwo się go robi, wystarczy wyrabiać przez 10 minut połączone składniki. Najłatwiej wyrabiać za pomocą miksera. Chleb długo pozostaje świeży, przechowujemy go w ściereczce. Można do niego wykorzystać sok z kiszonych buraczków jak same kiszone buraki (rozdrobnione) - często pytacie właśnie o możliwość wykorzystania buraków z kiszonki.

Do buraczkowego chlebka pasują np. hummus, awokado, łosoś wędzony, rzodkiewka, ale nie tylko, również sery żółte, ser biały, ser kozi.