Brownie - najpopularniejsze ciasto czekoladowe, błyskawiczne do przygotowania i na każdą okazję. Wilgotne i gęste, możliwe do zrobienia bez konieczności używania miksera. Teraz moje ulubione to takie z dodatkiem mąki żytniej razowej, ciemnym cukrem muscavado i orzechami (mieszanką włoskich i macadamia). Przykryte cieniutką warstwą mlecznej czekolady. Ciemny cukier muscavado daje mu nieco bardziej mazistej i ciągnącej konsystencji, a w połączeniu z mąką razową - głębszy smak. Ciasto można też zrobić w podstawowej wersji - ze zwykłej mąki i zwykłego cukru.