Sernik z białą czekoladą i jagodami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (33 głosów)
4.757575
Błyskawiczny do przygotowania i niezawodny sernik. Biała masa serowa z dodatkiem samych białek i roztopionej białej czekolady, na spodzie z gotowych czekoladowych ciasteczek. Posypany jagodami. Pieczony przez około godzinę bez specjalnych zabiegów - np. pary wodnej czy kąpieli wodnej - bez obawy pęknięcia i opadnięcia. Sernik bez użycia miksera (składniki wystarczy wymieszać łyżką) i do upieczenia chyba z każdego rodzaju sera. Najlepsze efekty uzyskamy schładzając sernik w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc (bez obręczy i przykrycia), ale można go już jeść po dokładnym ostudzeniu. Wówczas można go dłużej piec lub piec przez pierwsze 5 minut w podwyższonej temperaturze (180 stopni) aby masa szybciej zastygła. Sernik z bardziej gęstego i tłustego sera szybciej się upiecze (zastygnie) niż z chudszego i rzadszego. Generalnie co by nie robić i jakich składników by nie użyć - na pewno wyjdzie! Polecam na letni i wakacyjny deser. 0
33 4.76

Sernik z białą czekoladą i jagodami

na czekoladowym spodzie

Składniki

Masa serowa:
  • 1 kg gotowego twarogu sernikowego
  • 300 g białej czekolady
  • około 1/3 szklanki cukru (lub do smaku)
  • 2 duże białka jaja
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 x 150 g jagód
Spód:
  • 200 g ciasteczek czekoladowych (kruchych, maślanych)
  • 1 pełna łyżka kakao
  • 70 g masła
  • 50 g ciemnej czekolady

Przygotowanie

  • Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao oraz masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Masą wyłożyć dno i boki formy mocno dociskając. Wstawić do zamrażarki lub lodówki na czas przygotowania masy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
  • Jagody szybko opłukać i dokładnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Ser wymieszać energicznie z roztopioną czekoladą, cukrem, białkami i mąką ziemniaczaną. Wyłożyć na przygotowany spód, na wierzch wysypać połowę (150 g) jagód. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Piec przez 65 - 70 minut aż masa będzie zastygnięta. Sernik od razu wyjąć z piekarnika i dokładnie ostudzić a następnie schłodzić (bez przykrycia i bez obręczy). Najlepszy jest następnego dnia. Przed podaniem posypać resztą jagód.
  • Sernik z białą czekoladą i jagodami
  • Sernik z białą czekoladą i jagodami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie