Babeczki orkiszowe z bakaliami i czekoladą

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 5 (8 głosów)
5
Błyskawiczne do przygotowania mini babeczki z mąki razowej, z miodem, jogurtem i oliwą extra vergine. Pachną przyprawami piernikowymi i mają w sobie mnóstwo smakowitych dodatków: kawałeczki czekolady, suszoną żurawinę, orzechy i wiórki kokosowe. Tak naprawdę możemy dodawać do nich swoje ulubione bakalie. To idealna mała przekąska. Będziecie zaskoczeni jak świetnie smakują! Można je włożyć do ozdobnych torebeczek i podarować najbliższym jako prezent świąteczny. Nie kruszą się, nie namakają, nie sprawiają kłopotów w transporcie :-) Babeczki najlepsze są w dniu pieczenia, ale w kolejnych dniach są również całkiem niezłe. Z czasem jeszcze bardziej pachną przyprawami korzennymi. Do ich upieczenia nie jest konieczna forma na muffiny, babeczki pieką się bezpośrednio na blaszce. Upiekłam je z najzdrowszej mąki razowej orkiszowej, ale może też być mąka razowa pszenna lub żytnia. 0
8 5

Babeczki orkiszowe z bakaliami i czekoladą

Składniki

20 sztuk
  • 1 i 1/2 szklanki mąki razowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 duże jajko
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/4 szklanki płynnego miodu (lub syropu klonowego)
  • 1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła
Dodatki:
  • po 1/2 szklanki posiekanej ciemnej czekolady, orzechów włoskich, suszonej żurawiny, wiórków kokosowych, smażonej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki przyprawy piernikowej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • starta skórka z 1 pomarańczy, 1 łyżka soku z pomarańczy, 2 łyżki likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
  • 20 obranych migdałów

Przygotowanie

  • Potrzebne będzie 20 małych papilotek o średnicy 4 cm oraz blacha do pieczenia.
  • Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Przygotować bakalie i przyprawy. Do miski wsypać mąkę, wymieszać ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i sodą, przyprawą piernikową, cynamonem i startą skórką z pomarańczy.
  • Do drugiej miski wbić jajko i roztrzepać rózgą na jednolitą masę z jogurtem, miodem, oliwą extra vergine oraz sokiem z pomarańczy i likierem pomarańczowym.
  • Połączyć łyżką obydwie mieszanki: suchą i mokrą na jednolitą masę. Następnie wymieszać z czekoladą, orzechami, żurawiną, wiórkami kokosowymi, smażoną skórkę pomarańczową.
  • Masę nałożyć do papierowych papilotek ustawionych na blaszce do pieczenia. Na wierzch położyć migdały. Wstawić do piekarnika na 15 - 18 minut.
  • Babeczki orkiszowe