Tort Czekoladowy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(63 głosów)
Już dawno chciałam zrobić taki klasyczny tort czekoladowy, po prostu czekolada w czystej postaci. Pojawiła się ku temu okazja, moje urodziny. Zbliżające się Walentynki to dodatkowy powód, dla którego wybór padł właśnie na czekoladowego klasyka.
Tort jest bardzo prosty do przygotowania. Składników nie trzeba ubijać, i nie ma problemów z samym pieczeniem. Składa się z 3 warstw gęstego, mięsitego ciasta czekoladowego, przełożonego kremem czekoladowym. Jest bardzo intensywne, czekoladowe i wystarczy jego malutki kawałeczek aby zaspokoić apetyt na czekoladę. Można przygotować go rano i już wieczorem cieszyć się czekoladowym smakiem.
Dzisiejsze ciasto jest uniwersalne i dobrze sprawdzi się przy każdej okazji. Mam nadzieję, że z przepisu będziecie długo i z powodzeniem korzystać.
0
63
4.22
admin Tort Czekoladowy
Składniki
Ciasto
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- 170 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 25 g kakao
- 300 g brązowego lub białego
- 3 jajka
- 80 ml maślanki lub jogurtu
Przełożenie i polewa
- 200 g gorzkiej czekolady
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki brązowego cukru
Dekoracja
100 gorzkiej czekolady
Przygotowanie
Ciasto
- Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz, pozostawiając brzegi papieru na zewnątrz formy. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.
- Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do rondelka razem z masłem. Dodać kawę rozpuszczoną w 125 ml zimnej wody. Podgrzewać na malutkim ogniu, aż składniki zaczną się roztapiać. Odstawić z ognia i mieszać aż składniki całkowicie się roztopią, w razie konieczności znów ustawić rondelek na ogniu. Nie podgrzewać za bardzo masy.
- Mąkę przesiać do miski razem z solą, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Dokładnie wymieszać z brązowym cukrem.
- Jajka wbić do czystej miski i roztrzepać mikserem lub widelcem na jednolitą masę (nie ubijać). Wymieszać z maślanką lub jogurtem.
- Delikatnie wymieszać łyżką masę z czekolady, mąkę z dodatkami i masę z jajek. Przelać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 1 godzinę.
- Po upieczeniu sprawdzić patyczkiem czy jest już suchy. Na wierzchu ciasta powstanie bardziej twarda skorupka. Ciasto całkowicie ostudzić.
- Przekroić na 3 blaty (ciasto najłatwiej kroić gdy jest dobrze zastygnięte i chłodne).
Przełożenie i polewa
- Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do miski. W rondelku podgrzać śmietankę razem z cukrem, prawie do zagotowania. Przelać do miski z czekoladą, mieszać aż czekolada całkowicie się roztopi i powstanie gładka masa. Tort przełożyć wystudzoną, gęstą masą i posmarować nią wierzch deseru.
- Zrobić dekorację: roztopić czekoladę i rozsmarować ją cienką warstwą na desce do krojenia. Odczekać około 1 godziny, aż masa stężeje, ale będzie jeszcze wystarczająco miękka, aby można ją było formować. Ostrym nożem zrobić wiórki z czekolady i ułożyć je na cieście.
- Tort trzymać w chłodnej części mieszkania lub w lodówce.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
