Blog Najnowsze wpisy

Ze wszystkich mini wypieków typu muffinki czy ucierane babeczki (cupcakes) najbardziej lubię właśnie takie babeczki dyniowe :-) Przygotowuje się je jak ciasto na brownie, zaczynamy od podgrzewania masła, później dodajemy jajka i mąkę. Nic nie ubijamy a proszku do pieczenia dodajemy minimalną ilość. Babeczki wychodzą "mięsiste", wilgotne i chyba zawsze się udają. Tą metodą robi się też Wasze ulubione babeczki z malinami. Czytaj dalej

Tarta dyniowa z ricottą i pomarańczą. Na spodzie z kruchych maślanych ciasteczek, wypełniona kremową masą z serka ricotta z dodatkiem skórki pomarańczy. Opcjonalnie do masy można dodać cynamon i tartą gałkę muszkatołową, ale ja tym razem zdecydowałam się na wysypanie przypraw na kruchy spód, tak aby wypełnienie tarty miało żywy pomarańczowy kolor. Oczywiście, opcja z przyprawami w kremie też jest możliwa. Czytaj dalej

Chyba jedyny taki na świecie - sernik cytrynowo-bazyliowy! Połączenie cytryny z bazylią często wykorzystywane w daniach wytrawnych - np. w potrawach curry czy kurczaku cytrynowo-bazyliowym - jest spotykane także w deserach (będąc na wakacjach we Włoszech jadłam pyszny sorbet cytrynowy z bazylią), a nawet w drinkach (polecam przepis na świetny drink Gin Basil Smash). Czytaj dalej

Muffinki dyniowe z dodatkiem purée z dyni oraz skórki pomarańczowej. Wilgotne i mięsiste, o intensywnym pomarańczowo-żołtym kolorze. Można je upiec z dodatkiem powideł śliwkowych lub owoców na wierzchu (np. wiśni, mogą być mrożone) lub posypać pestkami dyni lub pozostawić bez dodatków. Czytaj dalej