Blog Najnowsze wpisy

Danie, które mnie urzekło jednocześnie swoją prostotą i smakiem. Miałam okazję go spróbować w jednej z francuskich restauracji La Maison De Marie w Nicei. Serwowane w żeliwnej i głębokiej patelni, z dużą ilością oliwy i zielonymi oliwkami. Patelnia czy raczej naczynie żeliwne podawane było na stół bardzo gorące. Utrzymywało ono odpowiednią temperaturę potrawy, co szczególnie miało znaczenie podczas jedzenia na dworze w późnojesienne popołudnie. Czytaj dalej

Danie oryginalnie wywodzące się z kuchni włoskiej, ale jak żywo przypominające polskie kopytka z grzybami. Różnica jednak jest, w smaku i wyglądzie. O ile gnocchi i kopytka to praktycznie to samo (różnią się tylko wyglądem), to jeśli chodzi o grzyby to w polskiej kuchni zwykle występuje klasyczny sos grzybowy z dodatkiem śmietany. Czytaj dalej

Jeden z najsmaczniejszych makaronów jaki ostatnio przygotowałam. Podstawa każdej pasty to makaron ugotowany al dente. W czasie gdy gotuje się makaron, przygotowuję resztę składników. Smażę prawdziwki i krewetki na patelni. Mrożone składniki należy wcześniej rozmrozić.

Inną wersją tej pasty, również bardzo smakowitą, będzie dodanie odrobiny świeżego rozmarynu do smażących się zarówno grzybów jak i krewetek. Zastąpi on wtedy natkę pietruszki.

Kruche bułeczko-ciastka wytrawne, nadziewane mieszanką trzech rodzajów sera. To prosty i „awaryjny” wypiek ze składników, które zwykle mamy w lodówce. To też dobry sposób na wykorzystanie różnych rodzajów sera. Ślimaczki pochodzą z grupy tzw. sconów - kruchych bułeczek, zarówno słodkich jak i słonych. Szczególnie znane są scony na słodko, podawane jeszcze ciepłe z masłem i dżemem. Czytaj dalej