Łosoś pieczony w czerwonym pesto

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (12 głosów)
4.666665
Pyszny, śródziemnomorski sposób na łososia, pieczonego w pesto z suszonych pomidorów oraz krojonych pomidorów (świeżych lub z puszki). Całość posypana tartym, dojrzewającym serem oraz listkami bazylii. Obiad, który sam się robi :) Można tutaj użyć gotowego czerwonego pesto ze słoika, ale smaczniejsze będzie proste pesto domowe ze zmiksowanych suszonym pomidorów w oleju.  0
12 4.67

Łosoś pieczony w czerwonym pesto

Składniki

4 porcje
  • 600 g łososia
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki czerwonego pesto (z suszonych pomidorów)*
  • 1/2 puszki krojonych, obranych pomidorów (lub 1 świeży)**
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżki oliwy extra
  • świeża bazylia
  • 1/2 szklanki tartego parmezanu

Przygotowanie

  • Odciąć skórkę z filetów: położyć na desce skórką do dołu, przeciągnąć ostrym nożem między mięsem a skórą pozostawiając skórę na desce.
  • Łososia opłukać, osuszyć i pokroić na porcje. Doprawić solą, pieprzem i nasmarować czerwonym pesto. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
  • Na każdej porcji położyć 2 łyżki krojonych pomidorów, doprawić je suszonym oregano, solą i pieprzem.
  • Skropić całość oliwą, posypać bazylią i posypać tartym parmezanem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. 
  • Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 - 17 minut.

Propozycja podania

  • ryż / ziemniaki / kopytka / kluski
  • brokuły / kalafior / fasolka

Wskazówki

* można kupić gotowe lub zrobić domowe

** świeżego pomidora należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki a miąższ pokroić w kosteczkę

 

  • Łosoś pieczony w czerwonym pesto Łosoś pieczony w czerwonym pesto

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie