Ciasto chałwowe bez pieczenia

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (101 głosów)
4.51485
Ciasto bez pieczenia, na kakaowych herbatnikach maślanych, przełożone pyszną masą budyniową z dodatkiem chałwy. Dodatkowo na jednym poziomie rozsmarowałam dżem z czarnej porzeczki. Ciasto szybko się robi i wychodzi go dość sporo. Warto tylko pamiętać o wcześniejszym ugotowaniu budyniu aby dokładnie się ostudził. Wcześniej wyjmijmy też masło aby się ociepliło. 0
101 4.51

Ciasto chałwowe bez pieczenia

Ciasto chałwowiec na herbatnikach przełożone masą chałwową i dżemem porzeczkowym.

Składniki

ok. 30 porcji
  • 600 g herbatników maślanych (z ząbkami), użyłam kakaowych
  • 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
Krem chałwowy
  • 1 litr mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 200 g masła (miękkiego)
  • 300 g chałwy waniliowej
Opcjonalnie
  • 3 łyżki likieru kokosowego, Malibu lub likieru amaretto
  • dekoracja: np. 100 g pokruszonej chałwy, pokruszone sezamki, tarta czekolada, kakao

Przygotowanie

Krem chałwowy
  • Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem, żółtkami oraz likierem jeśli go używamy.
  • Resztę mleka zagotować (aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować co chwilę mieszając.
  • Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch). Można wystawić na dwór aby przyspieszyć schładzanie.
  • Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając. Na koniec dodać pokruszoną chałwę i zmiksować.
Przełożenie
  • Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem chałwowy, otrzymując 4 takie warstwy, na wierzchu ma być warstwa kremu. Na drugiej warstwie herbatników posmarować dżem, dopiero na warstwę dżemu dać krem.
  • Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed samym podaniem posypać pokruszoną chałwą lub tartą czekoladą lub kakao.
  • Jeśli używamy do dekoracji sezamków, należy je albo dokładnie pokruszyć albo ułożyć na środku każdej porcji ciasta, bowiem duże kawałki mogą utrudniać krojenie.

Wskazówki

Ciasto najlepsze jest na 2 i 3 dzień po przygotowaniu.

  • Ciasto chałwowe bez pieczenia Ciasto chałwowe bez pieczenia

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie