Przepyszna, domowa zupa ze świeżych grzybów. Można ją przygotować również z grzybów mrożonych albo suszonych. Wykorzystujemy borowiki szlachetne oraz kurki, ewentualnie także gołąbki.

Pamiętajcie, że niektóre jadalne grzyby zabarwiają zupę na ciemniejszy kolor, np. podgrzybki. Te nadają się np. na marynowanie (ale tylko małe okazy). Większe podgrzybki natomiast można ususzyć i wykorzystać do dań, gdzie kolor dania może być ciemniejszy, np. do barszczu czerwonego, do pierogów z grzybami, potraw wigilijnych.