Zupa krem z pieczonych pomidorów




Pieczone świeże pomidory z dodatkiem czosnku, bazylii i puree z suszonych pomidorów. To baza do sosu pomidorowego lub gęstej zupy pomidorowej.

Zupa lub sos z pieczonych pomidorów

Składniki:

1 kg dojrzałych pomidorów, pokrojonych na połówki
1 posiekany ząbek czosnku (lub mniej, do smaku)
2 łyżki cukru pudru
sól i pieprz
2 łyżki puree z suszonych pomidorów (lub 4 cząstki pomidorów suszonych) - opcjonalnie
2 łyżki oliwy z oliwek
garść liści bazylii

Dodatki:

300 ml bulionu
zielone pesto
grzanki


Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Pomidory rozłożyć w naczyniu do pieczenia. Czosnek powciskać w miąższ pomidorów, tak aby jego końce wystawały na zewnątrz. Posypać cukrem, solą i pieprzem, rozłożyć puree z suszonych pomidorów lub suszone pomidory. Polać oliwą z oliwek i piec przez 1 godzinę do miękkości. Usunąć skórki, posypać bazylią. Zmiksować pomidory z bulionem. Zupę podawać na ciepło skropioną zielonym pesto, z dodatkiem grzanek. Nie rozcieńczając pomidorów bulionem, możemy wykorzystać je jako sos do pizzy lub też jako dodatek do pieczonej ryby, kluseczków lub kopytek.

Przepis na sos pomidorowy do pizzy. Ciekawy sposób na pomidory

Pomidory z czosnkiem, bazylią i suszonymi pomidorami. Zupa pomidorowa

Pomidory pieczone w piekarniku. Przepis na pomidory. Danie z pomidorami